الكفتة الأرز من الأطباق الشهية التي يعشقها الجميع، وهي من الوصفات التقليدية المصرية التي تحضر بسهولة وتتميز بطعمها الرائع، وإذا كنت ترغبين في تقديم وجبة لذيذة ومغذية لأطفالك، هذه الوصفة سوف تجعلهم يطلبون المزيد دائمًا، ولكن دعينا نتعرف على المقادير وطريقة التحضير.
المقادير
- نصف كيلو لحم مفروم (يمكن استخدام لحم بقري أو خليط من لحم البقر والضأن).
- كوب ونصف من الأرز (مغسول ومصفى).
- بصلة كبيرة مفرومة ناعم.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- كوب بقدونس مفروم (يمكن إضافة كزبرة خضراء أيضاً).
- ملعقة صغيرة كزبرة جافة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- زيت للقلي.
- لتر من صلصة الطماطم (للصلصة: يمكن تحضيرها عن طريق طهي الطماطم مع الثوم والتوابل).
طريقة التحضير
1. تحضير الأرز واللحم: قومي بنقع الأرز في ماء دافئ لمدة نصف ساعة، ثم قومي بتصفيته جيداً، وبعد ذلك ضعي الأرز في مفرمة الطعام وافرميه حتى يصبح ناعمًا.
2. مزج المكونات: في وعاء كبير، اخلطي اللحم المفروم مع الأرز المطحون، وأضيفي البصل المفروم، الثوم، البقدونس، والكزبرة الخضراءن وأضيفي التواب مثل: الكمون، الكزبرة الجافة، الملح، والفلفل.
3. تشكيل الكفتة: بعد خلط المكونات جيداً، قومي بتشكيل الخليط على هيئة كرات أو أصابع صغيرة حسب الرغبة.
4. القلي: سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة، ثم قومي بقلي كرات أو أصابع الكفتة حتى تأخذ لوناً ذهبياً من جميع الجوانب، ولكن بعد القلي، ضعي الكفتة على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.
5.الصلصة: في قدر، سخني صلصة الطماطم التي قمت بتحضيرها مسبقاً، وأضيفي إليها القليل من الملح والفلفل، بعد أن تبدأ الصلصة بالغليان، ضعي الكفتة المقلية في الصلصة واتركيها على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تتشرب الطعم وتصبح لذيذة.
تقديم كفتة الأرز
يمكنك تقديم كفتة الأرز مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي، ويفضل تقديمها مع طبق من السلطة الخضراء أو المخللات لإضافة نكهة مميزة، وهذه الوصفة سوف تنال إعجاب أولادك بالتأكيد، وسوف تصبح من الوصفات المفضلة لديهم.
جربيها اليوم، وسوف تدعينني على هذا الطبق اللذيذ الذي يسهل تحضيره ويمنحك نتيجة رائعة.