يعد زيت الزيتون من أهم أنواع الزيوت التي يتم استخدامها في الكثير من الأشياء سواء في طهي وإعداد الطعام أو في بعض الوصفات التجميلية للشعر والبشرة وغيرها، كما أنه مفيد بشكل كبير لصحة الجسم من حيث الوقاية من الإصابة بأمراض القلب والشرايين وغيرها من الأمراض، ويذكر أنه انتشرت العديد من أنواع زيت الزيتون المغشوشة في الأسواق والتي من الصعب التفرقة بينها، وبالتزامن مع موسم الزيتون الأخضر في الوقت الحالي يمكنك سيدتي صنع زيت الزيتون بكل سهولة في المنزل، وإليك طريقة صنع زيت الزيتون في التالي.
طريقة عمل زيت الزيتون في المنزل
تعد من أكثر الوصفات الاقتصادية هي طريقة عمل زيت الزيتون الطازج في المنزل، وذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:
- القيام بشراء الزيتون الناضج تمامًا وذلك لاحتوائه على نسبة عالية من الزيت.
- تنظيف الزيتون تمت الماء البارد لإزالة جميع الأوساخ والأتربة.
- تجفيف الزيتون من الماء بشكل جيد.
- استخراج النواة من داخل الزيتون.
- إحضار حجر الهرس الكبير ثم وضع الزيتون به والبدء في الهرس حتى تحصل على معجون ناعم.
- وضع المعجون في كيس من القماش والضغط عليها باستخدام آلة كبس وبهذا تكون حصلت على زيت بطريقة العصر على البارد.
طريقة تخزين زيت الزيتون
يوضع زيت الزيتون بعض العصر على البارد في زجاجات وحفظه في مكان رطب ومظلم بعيدً عن ضوء الشمس حتى لا يتاكسد، ويتم إخراجه عند الاستخدام فقط.