الفراخ المشوية، من أبرز الأكلات التي يفضل تناولها في خاصة مع الأجواء الباردة، فهي من الأطعمة المفضلة لدى الكثير منا خاصة الأطفال حيث مذاقها المميز الشهي الذي لا يختلف عليه أحد، لكن نجد أن طعمها يختلف باختلاف المكان، فالبعض يعتقد عند تناولها خارج المنزل بأن طعمها جذاب ومختلف، لذا نقدم لكم اليوم طريقة عمل خلطة الفراخ المشوية بتركات وحركات تساعد على إعطاء طعم جذاب مثل المحلات.
طريقة عمل الفراخ المشوية
إذا كنتي تحاولين تقديم أكلة جديدة لأولادك بطريقة احترافية وبطعم يرضي جميع أفراد أسرتك خلال مائدة طعامك فستكون وجبة الدجاج المشوي هي الوجبة المثالية لذلك يمكن تحضيرها من خلال المكونات التالية:
- دجاجة كاملة
- 2 بصلة
- حبة طماطم
- قرن فلفل أخضر
- فص ثوم
- بابريكا
- نصف ملعقة كبيرة فلفل أسود ناعم
- ملعقة صغيرة بهارات دجاج
- رشة جوز الطيب
- ملعقة صغيرة بصل وثوم بودرة
- ربع ملعقة كركم
- رشة من السبع بهارات
- ملعقة كبيرة زبادي
طريقة تحضير دجاج مشوي
- في البداية يتم تقطيع البصل والفلفل والطماطم والثوم إلى شرائح ويتم وضعهم في صينية ومع رشة زيت وملح وفلفل أسود ويتم إدخالها الفرن لمدة خمس دقائق أو يمكن وضعهم بدون زيت في الأيرفراير إذا كانت متوفرة.
- في وعاء الخلاط الكهربائى نقوم بوضع البصل والطماطم والفلفل والثوم بعد ذلك يتم إضافة ربع كوب ماء والتوابل السابق ذكرها والزبادي مع الخفق جيدا حتى نحصل على خليط متجانس ناعم.
- نقوم لعمل ثقوب في الدجاجة من كل الجوانب، ثم يتم نقع الدجاجة في التتبيلة لمدة ساعتين على الأقل وتفضل لمدة ليلة كاملة.
- بعد ذلك نقوم بتحضير صينية ونضع الدجاجة مع تغطيتها جيدا ثم توضع على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.
- بعدها نقوم بإدخالها الفرن على الرف الأوسط لمدة ساعة دقيقة بدون تشغيل الشواية.
- بعد مرور المدة المحددة نزيل ورق الفويل أشعلى الشواية حتى يحمر وجه الصينية مع مراعاة التقليب على الجانبين.
- ثم نقوم بإشعال قطعة فحم ويتم وضعها داخل الصينية مع رشة من الزيت مع مراعاة تغطيتها جيدا حتى تتشرب رائحة الفحم.
- ويمكن تسوية الفراخ داخل الأيرفراير من خلال وضعها داخلها لمدة 40 دقيقة.