المحشي هو واحد من الأطباق الرئيسية الشهيرة التي يحبها الكثيرون، لما يمتاز به من طعم شهي، وتختلف أنواعه حسب نوع الخضروات المستخدمة مثل محشي الكرنب أو الكوسا أو الباذنجان أو الفلفل، وغيرها ومع ذلك، يخشى العديد من الأشخاص من تناول المحشي، ظنا منهم أنه من الوجبات الدسمة وغير الصحية.
إلا أن الدكتور كريم جمال، عضو الجمعية المصرية للتغذية، أشار إلى مفاجأة حول تناول المحشي، حيث قال: “المحشي يعد من الأكلات التي تعزز المناعة، لأنه يحتوي على الأرز والكرنب أو الباذنجان، وكل هذه الأنواع غنية جدًا بالفيتامينات والمعادن الضرورية التي يحتاجها الجسم”.
يحتوي المحشي أيضًا على البوتاسيوم ومادة السيلينيوم المتواجدة في الخضروات ذات اللون الداكن وأضاف أن الباذنجان غني بالحديد والزنك، بينما تساعد الكوسة في تنقية الجهاز الهضمي وتغذي البكتيريا المفيدة في المعدة وأشار إلى أن إضافة البقدونس والكزبرة للمحشي تعزز من قيمته الغذائية.
كما أوضح أن إضافة شوربة المواسير للمحشي يزيد من قيمته الغذائية ويعزز من فوائده الصحية، نظرًا لكون شوربة المواسير غنية بالفيتامينات والمعادن وأكد أن المحشي هو وجبة مهمة ومفيدة للجسم، ولكن تناول كميات كبيرة منها قد يكون ضارًا بالصحة، مما يؤدي إلى زيادة الوزن واضطرابات في الجهاز الهضمي يوصى بتناول ربع الطبق من النشويات، عن طريق تقسيم الوجبة إلى أربعة أجزاء، حيث تُعتبر النشويات أساسية لتوفير الطاقة للجسم.