تعتبر هريسة الشطة الحارة من الأطباق الجانبية الشهية التي تضيف نكهة مميزة للأطعمة المختلفة وتحضر هذه الهريسة بسهولة في المنزل باستخدام مكونات بسيطة، وتناسب أطباق اللحوم والدجاج والمقبلات فإليكم خطوات إعداد هريسة الشطة الحارة.
طريقة عمل هريسة الشطة الحارة في البيت أحلي من الجاهزة
المكونات
- 500 جرام من الفلفل الحار (يمكن استخدام أنواع مثل الفلفل الأخضر أو الأحمر حسب الرغبة)
- 3 فصوص من الثوم
- 1/4 كوب من الخل الأبيض (يمكن استخدام خل التفاح)
- 1/4 كوب من زيت الزيتون أو زيت نباتي آخر
- ملعقة صغيرة من الملح (يمكن تعديل الكمية حسب الذوق)
- ملعقة صغيرة من الكمون المطحون (اختياري)
- ملعقة صغيرة من السكر (لتقليل حدة الطعم)
طريقة التحضير
- اغسل الفلفل الحار جيدًا تحت الماء الجاري، ثم اتركه ليجف ويمكنك إزالة البذور إذا كنت تفضل أن تكون الهريسة أقل حدة.
- قشر فصوص الثوم وقطعها إلى شرائح صغيرة.
- و في محضر الطعام، أضف الفلفل الحار والثوم وملعقة صغيرة من الملح.
- و قم بخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.
- يمكنك إضافة القليل من زيت الزيتون لمساعدتهم على الطحن بشكل أفضل وبعد الحصول على خليط ناعم، أضف الخل والزيت واستمر في الخلط حتى تتجانس المكونات تمامًا.
- يمكنك ضبط كمية الخل حسب ذوقك الشخصي وإذا كنت ترغب، يمكنك إضافة الكمون المطحون والسكر.
- امزج جيدًا مرة أخرى وانقل الهريسة إلى وعاء زجاجي محكم الغلق، واحتفظ بها في الثلاجة.
- يمكن استخدامها فورًا، لكن يُفضل تركها لبضعة أيام لتتطور النكهات.
- مو يمكنك تعديل حدة الهريسة بإضافة أنواع مختلفة من الفلفل، مثل الفلفل الحلو أو الفلفل الأخضر.