يعتبر المحشي من الأطباق التقليدية المشهورة في مصر، وهو عنصر أساسي في أي مائدة، حيث يتميز بتنوعه، مثل محشي الباذنجان، ورق العنب، الكرنب، الكوسا، والفلفل، و يعد المحشي جزءا مهما من الوجبات التي تتناولها العديد من الأسر على مدار الأسبوع، ولكن لطالما كانت عملية لف المحشي تعتبر خطوة شاقة تستغرق وقتا طويلا وتسبب التعب، و لذلك، نقدم لك طريقة جديدة ومبتكرة لاستخدام مشبك الغسيل في عملية لف المحشي، مما سيوفر لك الوقت والجهد ويجعل هذه العملية أسهل، ومن خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية سنتعرف على التفاصيل.
تجهيز اوراق العنب والكرنب
ابدئي بسلق أوراق الكرنب أو أوراق العنب في ماء مغلي مع إضافة الملح والكمون، و بعد الانتهاء من السلق، قومي بتصفية الأوراق جيدا واتركيها لتبرد قبل تحضير الحشوة، و تحضير الحشوة لحشي المحشي اخلطي الأرز مع البصل المفروم، عصير الطماطم، صلصة الطماطم، الكمون، الفلفل الحار، والفلفل الأسود، و بعد ذلك، أضيفي البقدونس، الكزبرة، الشبت، والثوم المفروم، و ضعي الأوراق على طبق مسطح وضعي كمية من الخلطة في وسط كل ورقة.
استخدام المشبك للف المحشي
ضعي مشبك الغسيل على حافة الورقة للبدء بعملية اللف، ثم ضعي الحشوة في وسط الورقة، واستخدمي المشبك لتثبيت حافة الورقة ولفها بإحكام حول الحشوة، واستمري في استخدام المشبك لعمل لفات متساوية لجميع الأوراق.
تنبيهات أثناء لف المحشي
تعتبر هذه الطريقة غير تقليدية لكنها فعالة في تسريع وتحسين إعداد المحشي، و يمكنك استخدام كيس بلاستيكي كبديل للمشبك، حيث يتم وضع ورق العنب على كيس بلاستيكي نظيف، ثم يضاف الحشو في منتصف الورقة، بعد ذلك، يتم لف الكيس بإحكام للحصول على محشي متساوي ومحكم، و من خلال اتباع هذه الخطوات، يمكنك تحضير المحشي بسرعة وسهولة، مما يسمح لك بتقديمه بشكل أنيق وجذاب، دون الحاجة للتعرض للإرهاق الذي غالبا ما يرتبط بالطريقة التقليدية في اللف.