يعتبر الخليج الهندي هو الموطن الأصلي لشجرة الكاري التي تعد شجرة استوائية أو شبه استوائية تشتهر هذه الشجرة بقدرتها على تعزيز نكهات الأطباق وتستخدم بشكل رئيسي في المطبخ الجنوبي الهندي والمطابخ العالمية الأخرى وتستخدم أوراق الكاري أيضاً كعلاج بديل بفضل خصائصها العلاجية غير متوقعه.
التحكم في مرض السكري؟
تحتوي أوراق الكاري على معادن مهمة مثل الحديد والنحاس والزنك، والتي تساهم في تنظيم مستوى الجلوكوز في الدم. تشير الدراسات الحديثة إلى فعالية الكاري في التحكم في مستوى السكر مما يعني أن هذا يمكن أن يكون بديلا طبيعياً للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري وتعمل أوراق الكاري على التحكم في مرض السكري من خلال تنظيم عملية تحطيم الكربوهيدرات فعندما يتم تناول أوراق الكاري تعمل الكبد والكلى بشكل طبيعي مما يسهل عملية التحطيم.
الكربوهيدرات
تعرف أوراق الكاري أيضا بقدرتها على تقليل الإجهاد الذي تتعرض له خلايا البنكرياس نتيجة الجزيئات الحرة، والتي تسبب تلفا وخسارة للخلايا في حين أن خلايا البنكرياس تلعب دورا أساسيا في إنتاج الأنسولين. وبالتالي ترتبط بمرض السكر وتعتبر السمنة سببا رئيسيا لزيادة مستويات السكر في الدم.
نظام غذائي لمريض السكري؟
يمكن استخدام أوراق الكاري في الأطباق اليومية من خلال تحميصها وإضافتها إلى الوجبات المعتادة كما يمكن مضغ أوراق الكاري للاستفادة من فوائدها.
مواجهة مرض السكري
ينصح بتناول 6 إلى 8 أوراق يومياً في الصباح الباكر كما يمكن استخدام الكاري كوسيلة للوقاية من مرض السكري إذا كان يعتبر وراثياً في العائلة ويفضل مضغ 10 أوراق في الصباح لتفادي تطور مرض السكري اذا كانت السمنة وراء تطور مرض السكري ينصح بمضغ 6 إلى 8 أوراق للمساهمة في فقدان الوزن.