طريقة قلي الباذنجان بدون امتصاصه لأي زيت، بطريقة صحية وسهلة وسريعة، تساعد في تقليل استخدام الزيت مع الحصول على نفس طعم الباذنجان المقلي اللذيذ يعتبر الباذنجان من العناصر الأساسية في الوجبات المتنوعة، ويحضر بعدة طرق وأشكال، لكن يظل الباذنجان المقلي له نكهة مميزة محبوبة لدى الجميع، حيث يفضله كثيرون على الأطباق الأخرى يمكن قلي الباذنجان بطريقة سحرية تجعل قوامه مقرمشًا ولذيذًا ولونه ذهبيًا جميلًا تابعوا معنا في الأسطر القادمة لتتعرفوا على كيفية تحضير الباذنجان المقلي بطريقة سهلة وصحية وسريعة.
طريقة قلي الباذنجان بدون ما يشرب نقطة زيت واحدة
لتحضير الباذنجان المقلي، تحتاج إلى المكونات التالية:
- نصف كيلو من الباذنجان الرومي.
- ملح.
- فلفل اسود.
- كمون ناعم.
- ملعقتين كبار من النشا.
- زيت القلي.
خطوات قلي الباذنجان بدون ما يشرب زيت
الاعتماد على الطريقة التي سنقدمها يعد الأكثر سهولة وأماناً على الإطلاق، لأنها تساعد في الحصول على طعم رائع للباذنجان المقلي باستخدام أقل كمية من الزيت يتم تنفيذ ذلك باتباع الخطوات التالية:
- نقوم بتحضير الباذنجان الرومي حسب الكمية المتاحة، حيث نقوم بغسله، ثم نقشره، وبعد ذلك نقطعه إلى حلقات ذات سماكة مناسبة.
- توضع شرائح الباذنجان في مصفاة ويتم تبليل الجانبين بقليل من الملح.
- نتركه لمدة ساعة على الأقل وسنلاحظ ظهور قطرات الماء عليه.
- نحضر مناديل مطبخ ونقوم بتجفيف الباذنجان.
- نحضر النشا ونضعها في طبق.
- نضع كمية كافية من الزيت النباتي في المقلاة ثم نرفعها على نار متوسطة.
- نقوم بتغطية حلقات الباذنجان بالنشا ثم نضعها في الزيت للقلي.
- نقلب الباذنجان على الجانبين حتى نحصل على لون ذهبي رائع.
- يُوضع الباذنجان في مصفاة أو على مناديل المطبخ.
- تضمن هذه الطريقة الحصول على باذنجان مقلي لذيذ دون أن يمتص أي زيت.