يعتبر الكثير من الأشخاص أرجل الدجاج من الأطعمة الشهية والغنية بالعناصر الغذائية التي تقدم فوائد صحية عديدة، تتجاوز مجرد الطعم اللذيذ وتحتوي أرجل الدجاج على مكونات غذائية مهمة تساهم في دعم وظائف الأعضاء الحيوية بالجسم، مما يجعلها خيارًا غذائيًا له قيمة صحية كبيرة.
العناصر الغذائية في أرجل الدجاج
وفقًا للدكتور معتز القيعي، أخصائي التغذية العلاجية، تحتوي أرجل الدجاج على العديد من العناصر الغذائية المهمة مثل:
- البروتين: يُعتبر البروتين مكونًا أساسيًا في بناء العضلات والأنسجة المختلفة بالجسم.
- الحديد: يساهم في تحسين إنتاج كرات الدم الحمراء، مما يقي الجسم من فقر الدم.
- الزنك: يعزز وظائف الجهاز المناعي ويحمي الجسم من الإصابة بالأمراض.
- فيتامين ب: يلعب دورًا حيويًا في تحسين وظائف الدماغ والجهاز العصبي.
- مضادات الأكسدة: تساعد في حماية خلايا الجسم من التلف الناتج عن الجذور الحرة، مما يعزز من صحة الدماغ ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
فوائد أرجل الدجاج لصحة القلب والدماغ
أوضح الدكتور القيعي أن تناول أرجل الدجاج يساهم في حماية الدماغ من التلف الناتج عن الجذور الحرة، التي تؤثر سلبًا على خلايا المخ وإلى جانب ذلك، تساعد أرجل الدجاج في تحسين المزاج وتقليل مستويات التوتر والقلق والاكتئاب، بفضل ما تحتويه من كولاجين وفيتامينات ومعادن وهذه العناصر الغذائية تدعم الوظائف العقلية وتحسن من القدرات الذهنية مثل التركيز والذاكرة.
تأثير الكولاجين على وظائف الجسم
أرجل الدجاج غنية بالكولاجين، وهو بروتين أساسي يساعد في الحفاظ على صحة الجلد والمفاصل ويعتبر الكولاجين أيضًا مهمًا لوظائف الكبد، حيث يساعد في تعزيز قدرته على التخلص من السموم والوقاية من التلف على المدى الطويل كما يدعم الكولاجين والفيتامينات والمعادن الموجودة في أرجل الدجاج العديد من وظائف الجسم الحيوية، مما يعزز من صحة الأعضاء الداخلية.