يُعد زيت الزيتون من أروع الزيوت الطبيعية التي تستخدم في الطهي والتجميل بفضل فوائده الصحية المتعددة تحضيره في المنزل يضمن لك منتجًا طبيعيًا خاليًا من الإضافات وبجودة عالية في هذا المقال، نعرض لك خطوات بسيطة لصنع زيت الزيتون في البيت بكل سهولة.
خطوات تحضير زيت الزيتون في المنزل
اختيار الزيتون المناسب
ابدئي باختيار نوع جيد من الزيتون، ويفضل أن يكون ناضجًا ويحتوي على كمية وفيرة من الزيوت احرصي على شراء الزيتون الطازج من السوق المحلي أو من مصدر موثوق، وتأكدي من خلوه من أي تلف أو عيوب لضمان أفضل النتائج.
غسل الزيتون
قومي بغسل الزيتون جيدًا بالماء البارد لإزالة الأتربة والشوائب، ثم جففيه بمنشفة نظيفة للتأكد من عدم وجود أي رطوبة قد تؤثر على العملية.
تحضير الزيتون
ضعي الزيتون في وعاء كبير واهرسيه باستخدام مطحنة يدوية أو كهربائية حتى يتحول إلى عجينة ناعمة يمكنك أيضًا استخدام أدوات يدوية مثل المطرقة لتكسير الزيتون بشكل أكثر فاعلية.
استخلاص الزيت
بعد الحصول على عجينة الزيتون، ضعيها في كيس قماشي أو مصفاة، ثم استخدمي مكبس منزلي أو أي أداة ضغط لاستخراج الزيت يفضل استخدام طريقة العصر البارد للحفاظ على جودة الزيت العالية دون الحاجة إلى تسخينه.
فصل الزيت عن الماء
بعد العصر، ستحصلين على خليط من الزيت والماء اتركيه ليستقر لبضع ساعات حتى ينفصل الزيت عن الماء ويطفو الزيت على السطح استخدمي أداة تصفية بعناية لفصل الزيت عن الماء.
تخزين الزيت
احفظي الزيت المستخلص في زجاجات نظيفة وجافة، ويفضل أن تكون داكنة اللون لحمايته من الضوء ضعي الزجاجات في مكان بارد ومظلم بعيدًا عن الحرارة والضوء المباشر لضمان الحفاظ على جودة الزيت لفترة طويلة.
بتلك الطريقة السهلة يمكنك تحضير زيت الزيتون الطازج في المنزل والحصول على منتج طبيعي وصحي يفوق في جودته ما يباع في الأسواق.