الباذنجان من الخضروات المحبوبة التي تُستخدم في العديد من الأطباق، ولكن مشكلة استخدام الكثير من الزيت قد تجعل البعض يتجنب تحضيره لهذا السبب، نقدم لك اليوم طريقة جديدة ومذهلة لتحضير الباذنجان بدون استخدام أي نقطة زيت، مما يجعله صحيًا وخفيفًا دون التأثير على المذاق الرائع هذه الطريقة ستجعلك تقدمين الباذنجان لأطفالك وسيعشقونه من أول لقمة.
طريقة عمل الباذنجان المشوي بدون زيت
المكونات:
- نصف كيلو باذنجان أسود.
- فص ثوم.
- حبة فلفل حار (اختياري).
- نصف ملعقة صغيرة كمون.
- نصف ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- ملعقة كبيرة خل.
- ملح حسب الرغبة.
- فلفل أسود.
- فلفل أخضر مقطع.
- طماطم مقطعة.
خطوات التحضير:
- تحضير الباذنجان: قومي أولا بشوي الباذنجان في الفرن بدلًا من قليه، حيث ضعي الباذنجان كاملا في صينية داخل الفرن الساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ناضجًا من الداخل بعد ذلك، قومي بتقطيعه إلى شرائح طولية أو دوائر حسب الرغبة.
- تحضير الحشو: في وعاء كبير، امزجي الطماطم المقطعة مع الثوم المهروس والفلفل الأخضر والفلفل الحار (إذا كنت تفضلين نكهة حارة)، ثم أضيفي الكمون والكزبرة وعصير الليمون والخل والملح والفلفل الأسود.
- حشو الباذنجان: بعد أن تنضج شرائح الباذنجان، قومي بحشو كل شريحة بالخليط السابق من الطماطم والبهارات تأكدي من توزيع الحشو بشكل متساوٍ لضمان مذاق مثالي.
- تقديم الباذنجان: ضعي الباذنجان المحشو في طبق التقديم، وقدميه كوجبة خفيفة أو مقبلات إلى جانب الأطباق الرئيسية هذه الوصفة صحية ولذيذة، ولن تحتاجي إلى استخدام الزيت، مما يجعلها مناسبة لكل من يبحث عن وجبة خفيفة وشهية.
- النتيجة: بهذه الطريقة المبتكرة، ستحصلين على باذنجان لذيذ وخفيف وصحي، دون القلق من الدهون والزيوت جربيها وستجعلين أطفالك يحبونه أكثر.