تعتبر المخللات من الأطباق الأساسية التي تزين كل مائدة، حيث تضيف طعمًا خاصًا ومميزًا إلى الوجبات، سواء كانت للإفطار أو الغداء ومن بين أنواع المخللات المفضلة لدى الكثيرين يأتي الباذنجان المخلل، الذي يتميز بنكهته الرائعة لكن بعض ربات البيوت يواجهن صعوبة في تحضير الدقة الخاصة التي تمنح الباذنجان المخلل طعمه الفريد، كما هو الحال في المطاعم لذا، نقدم لك طريقة سهلة وسريعة لتحضير الباذنجان المخلل في المنزل، أفضل من المطاعم، في أقل من نصف ساعة.
وصفة الباذنجان المخلل
المكونات:
- كيلو من الباذنجان الأسود الصغير
- نصف رأس ثوم
- فلفل أخضر رومي وحار
- ملعقة من الهريسة
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- كمون
- ربع كوب من الخل الأبيض
- ملعقة من عصير الليمون
- ماء
طريقة عمل الباذنجان المخلل
تحضير الباذنجان:
في البداية، اغسلي الباذنجان جيدًا، ثم انزعي الجزء الأخضر من الرأس بعد ذلك، قومي بفتح الباذنجان من المنتصف.
سلق الباذنجان:
ضعي الباذنجان في وعاء من الماء على النار حتى يغلي بعد ذلك، اتركيه على نار هادئة لمدة ربع ساعة ثم قومي بتصفيته واتركيه ليبرد تمامًا.
تحضير الدقة:
في وعاء آخر، أضيفي الثوم والفلفل الأخضر والهريسة والملح والفلفل والكمون والخل قومي بخلط هذه المكونات في محضرة الطعام حتى تحصلي على قوام كريمي ناعم.
حشو الباذنجان:
استخدمي الدقة التي أعددتها لحشو الباذنجان يمكن تقديمه مع الإفطار أو الغداء، وسيكون طبقك المفضل الذي سيطلبه جميع أفراد الأسرة.
بهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع بمذاق رائع من الباذنجان المخلل في المنزل، دون الحاجة لاستخدام أي زيت، وبتكلفة منخفضة، مع ضمان جودة المكونات ونظافتها جربيها الآن.