تعتبر البطاطس واحدة من أهم الخضراوات في مطابخ العالم، حيث تستخدم في إعداد مجموعة واسعة من الأطباق، بدءا من صينية البطاطس مع الدجاج أو اللحم، وصولا إلى الطرق المتنوعة مثل الشواء والقلي والطهي، لكن بما أن البطاطس قد لا تتوفر بنفس الجودة على مدار السنة، تبحث ربات البيوت عن أفضل الطرق لتخزينها لفترات طويلة تصل إلى عام.
طرق تخزين البطاطس بفعالية
تقدم صحيفة “إكسبرس” البريطانية نصائح قيمة حول كيفية تخزين البطاطس بشكل سليم. لتفادي التعرض للمادة اللزجة أو التحول إلى سائلة، يفضل تخزين البطاطس في كيس ورقي مع إغلاق الجزء العلوي بشكل غير محكم، من الضروري وضع الكيس في مكان بارد وجاف، حيث تضمن هذه الطريقة الحفاظ على البطاطس لفترة أطول دون تغير في اللون أو الطعم.
تجنب الأخطاء الشائعة في التخزين
وفقًا لتوصيات الصحيفة، يجب تجنب تخزين البطاطس بجانب البصل، حيث يمكن أن يتسبب ذلك في نمو الفطريات، يفضل الاحتفاظ بالبطاطس في مكان جاف، مثل الأرفف السفلية في المطبخ أو خزانات بعيدة عن الرطوبة وأشعة الشمس، كما أن التهوية الجيدة تلعب درًا حاسما في حماية البطاطس من ظهور البقع الخضراء أو البراعم الضارة.
استخدام التفاح كوسيلة للحفاظ على البطاطس
تعتبر فكرة استخدام التفاح لتخزين البطاطس واحدة من الطرق المبتكرة، من الممكن وضع التفاح بجانب البطاطس في حاوية جافة ومظلمة، مثل سلة مفتوحة، يقوم التفاح بإفراز غاز الإيثيلين، الذي يساعد في تأخير نمو البراعم في البطاطس، ما يطيل من عمرها الافتراضي، كما أن الإيثيلين يساهم في تقليل معدل التمثيل الغذائي للبطاطس، مما يقلل من فرصة ظهور البراعم أو تغير اللون.
تعتبر البطاطس مكونا أساسيا في المطبخ، واستثمار الوقت في تخزينها بشكل صحيح يمكن أن يوفر نكهة وجودة ممتازتين على المدى الطويل، باتباع هذه النصائح، يمكن الحفاظ على البطاطس طازجة وصحية لفترات طويلة