يعتبر زيت الزيتون من أغلى الزيوت وأكثرها جودة، ويشتهر بفوائده المتعددة في تحضير الوصفات الطبية لعلاج مشاكل الشعر والبشرة، إذا كنت ترغب في استخراج زيت الزيتون بنفسك، إليك خطوات سهلة وفعالة للقيام بذلك.
اختيار الزيتون المناسب
ابدأ باختيار نوع ممتاز من الزيتون الناضج تمامًا، حيث يكون غنيًا بالزيوت، يمكنك شراء الزيتون من السوق المحلي أو من حديقتك الخاصة، تأكد من أن الزيتون خالٍ من العيوب أو التلف، ثم اغسله جيدًا تحت الماء البارد لإزالة الأوساخ والشوائب، وبعد الغسل، جفف الزيتون باستخدام منشفة نظيفة.
تحضير الزيتون للتكسير
بعد غسل الزيتون، ضع الثمار في وعاء كبير واهرسها باستخدام مطحنة يدوية أو كهربائية، الهدف هنا هو تكسير الزيتون جيدًا للحصول على معجون ناعم، ويفضل بعض الأشخاص استخدام الحجر المدور المعروف باسم المطرقة للحصول على نتيجة أفضل في التكسير.
استخراج الزيت من الزيتون
بمجرد الحصول على معجون الزيتون، انقله إلى كيس قماشي أو مخصص للتصفية، استخدم آلة الضغط أو مكبسا منزليًا لاستخراج الزيت، ويمكنك أيضًا استخدام طريقة العصر البارد، حيث يتم عصر الزيتون دون تسخين للحفاظ على الجودة العالية للزيت.
فصل الزيت وتخزينه
بعد عملية الضغط، ستحصل على خليط من الزيت والماء، اترك الخليط ليهدأ حتى يفصل الزيت عن الماء ويطفو على السطح، استخدم أداة تصفية لإزالة الزيت من الماء، قم بتخزين زيت الزيتون في زجاجات جافة ونظيفة، ويفضل أن تكون زجاجات ذات لون داكن لحماية الزيت من الضوء، احفظ الزجاجات في مكان بارد ومظلم لضمان الحفاظ على جودة الزيت لأطول فترة ممكنة.
باتباع هذه الخطوات، يمكنك الاستمتاع بزيت زيتون منزلي طازج وصحي، مع التأكد من جودته وفوائده.