تعتبر الزيتون من المحاصيل الغنية بالفوائد الصحية، وتستخدم بشكل واسع في إعداد الأطباق والمأكولات، لكن هل تعلمين أنه يمكنكِ استخلاص كمية من زيت الزيتون تكفيك طوال السنة من ربع كيلو زيتون، في هذا المقال، سنستعرض كيفية القيام بذلك خطوة بخطوة، وفي مقال اليوم عبر موقعنا بوابة الزهراء الاخبارية سنتعرف على التفاصيل.
اختيار الزيتون المناسب
عند اختيار الزيتون، يجب التأكد من أنه ناضج ولونه مناسب، يفضل اختيار زيتون من النوع الذي ينتج زيتا عالي الجودة، مثل زيتون النبالي أو الأخضر.
خطوات التحضير
- غسل الزيتون، قومي بغسل الزيتون جيدا لإزالة الأتربة والشوائب.
- تنقع الزيتون، ضعي الزيتون في ماء نظيف لمدة 48 ساعة مع تغيير الماء يوميا للتخلص من الملوحة.
- عصر الزيتون، استخدمي مطحنة الزيتون لعصر الزيتون، ويمكنك استخدام آلة عصر الزيت أو الحجر.
تخزين زيت الزيتون
بعد عصر الزيتون، ستلاحظين وجود زيت الزيتون العكر، يجب تصفيته باستخدام قماش ناعم للتخلص من الشوائب، خزني الزيت في زجاجات زجاجية داكنة، واحفظيها في مكان بارد ومظلم.
الفوائد الصحية لزيت الزيتون
يحتوي زيت الزيتون على دهون صحية وأحماض دهنية مفيدة، مما يساعد على تقليل الكوليسترول الضار وتعزيز صحة القلب، كما أنه يحتوي على مضادات الأكسدة التي تساهم في مكافحة الالتهابات.
الاستخدامات المتنوعة
يمكنكِ استخدام زيت الزيتون في الطهي، أو كسلطة، أو حتى في وصفات التجميل، ستكتشفين أنه يضيف نكهة رائعة ويعزز من الفوائد الصحية.