زيت الزيتون يعتبر من أغلى وأفضل الزيوت، وهو مطلوب من قبل الكثيرين بسبب استخداماته المتعددة في صناعة الوصفات الطبية لعلاج مشاكل الشعر والأمراض، بالإضافة لعلاج البشرة، و لاستخراج الزيت من حبات الزيتون، يجب أولا اختيار نوع ممتاز من الزيتون الناضج، حيث إنه يحتوي على نسبة عالية من الدهون، و يمكنك شراء الزيتون من السوق المحلي أو من حديقتك الخاصة، مع التأكد من خلوه من العيوب أو التلف، و بعد ذلك، يجب غسل الزيتون جيدا تحت الماء البارد لإزالة الأوساخ والشوائب، ثم تجففه بمنشفة نظيفة، من خلال موقعنا بوابة الزهراء الإخبارية، سنستعرض التفاصيل المتعلقة بهذا الموضوع.
تحضير ثمار الزيتون لإزالة البذر
بعد غسل الزيتون، ضعه في وعاء كبير واهرسه باستخدام مطحنة يدوية أو إلكترونية، و الهدف هو تكسير الزيتون بشكل جيد للحصول على معجون ناعم، و يفضل بعض الأشخاص استخدام الحجر المدور (المعروف بالمطرقة) لتحقيق تكسير أفضل.
استخراج الزيت وعصر ثمار الزيتون
بمجرد أن تحصل على معجون الزيتون، ضع المعجون في كيس قماشي أو كيس خاص للتصفية، ثم استخدم الة الضغط أو مكبس منزلي لاستخراج الزيت، و يمكن أيضا استخدام تقنية العصر البارد، حيث تتم عملية العصر دون تسخين للحفاظ على جودة الزيت العالية.
تنقيه الزيت من الشوائب
بعد عملية الضغط، ستحصل على مزيج من الزيت والماء، ثم اتركه لكي يهدأ حتى ينفصل الزيت عن الماء ويطفو فوقه، و استخدم أداة تصفية لإزالة الزيت من الماء، ثم قم بتخزين زيت الزيتون في زجاجات نظيفة وجافة، ويفضل أن تكون ذات لون داكن لحمايته من الضوء، و بعد ذلك، احتفظ بالزجاجات في مكان بارد ومظلم.