الحلاوة الطحينية هي واحدة من الحلويات الشعبية التي يعشقها الكثيرون حول العالم، وتعتبر جزءا أساسي من الفطور أو كوجبة خفيفة، ومع ارتفاع الأسعار، قد يبدو تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل خيارا اقتصادي وصحيا أكثر في هذا المقال، سنتعرف على أسرار تحضير الحلاوة الطحينية في المنزل بنفس القوام المتماسك والطعم المميز كما في المصانع.
مكونات الحلاوة الطحينية البيتي
المكونات:
- كوب سكر يستخدم لتحلية الحلاوة ويعطيها القوام المتماسك.
- كوب طحينة الأساس في صنع الحلاوة، تمنحها الطعم الكريمي اللذيذ.
- ربع كوب ماء لمزج السكر وتحضيره للقوام المناسب.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا لإضافة نكهة لذيذة ومميزة.
- رشة ملح صغيرة لتعزيز الطعم.
طريقة التحضير
- إذابة السكرفي قدر على نار متوسطة، قومي بإضافة كوب السكر مع ربع كوب الماء ورشة الملح اتركيه على النار حتى يذوب السكر تماما ويتحول إلى شراب سميك قليلا.
- إضافة الفانيليا بعد ذوبان السكر، أضيفي الفانيليا إلى الخليط وحركيه جيدا.
- إضافة الطحينة بعد ذلك قومي برفع القدر عن النار.
- وأضيفي كوب الطحينة تدريجي مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج متجانس ويبدأ في التماسك.
- بعد أن يتجانس الخليط، قومي بصبّه في قالب أو علبة مبطنة بورق زبدة أو مدهونة بزيت خفيف.
- قومي بتسوية السطح باستخدام ملعقة.
- اتركي الحلاوة في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد تماما، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى تتماسك جيدا.