اللانشون هو أحد الأطعمة المفضلة لدى الكثيرين، حيث يتميز بنكهته اللذيذة وسهولة تحضيره، فبدلا من شراء اللانشون الجاهز الذي يحتوي على مواد حافظة، يمكنك تحضيره في المنزل بمكونات طبيعية وصحية، وإليك طريقة بسيطة لتحضير اللانشون في البيت بمكونات شهلة ومتوفرة في كل منزل.
مكونات إعداد اللانشون
- 500 جرام من صدور الدجاج أو اللحم المفروم.
- 1/2 كوب من الماء.
- 1/4 كوب من الزيت (زيت نباتي أو زيت زيتون).
- 2 ملعقة كبيرة من النشا.
- 1 ملعقة صغيرة من الملح.
- 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1 ملعقة صغيرة من البابريكا (اختياري).
- 1/2 ملعقة صغيرة من الثوم البودرة (اختياري).
- 1/2 ملعقة صغيرة من البصل البودرة (اختياري).
طريقة التحضير
- تحضير اللحم: إذا كنت تستخدم صدور الدجاج، قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة واطحنها في محضر الطعام حتى تحصل على مزيج ناعم، وإذا كنت تستخدم اللحم المفروم، يمكنك استخدامه مباشرة.
- إضافة المكونات: في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم مع النشا، الملح، الفلفل الأسود، البابريكا، والثوم والبصل البودرة، ثم أضف الماء والزيت واخلط جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات.
- التسوية: بعد تحضير المزيج، يمكنك وضعه في قالب خاص باللانشون أو أي قالب مغطى بورق الألومنيوم، اضغط جيدا على المزيج لضمان تماسكه.
- الطهي: قم بغلي الماء في قدر كبير وضع القالب فيه، ويمكنك تغطيته وإبقاءه على نار هادئة لمدة 40-50 دقيقة، وتأكد من أن الماء يغلي ولكن ليس على نار عالية جدا حتى لا يتفكك اللانشون.
- التبريد: بعد الانتهاء من الطهي، أخرج القالب من الماء واتركه ليبرد تماما، ويمكنك وضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل حتى يتماسك.
- التقديم: بعد أن يتماسك اللانشون، يمكنك تقطيعه إلى شرائح رقيقة وتقديمه في السندويشات أو كوجبة خفيفة مع الخضروات.
نصائح إضافية
- يمكنك إضافة أعشاب أو بهارات حسب ذوقك، مثل البقدونس المفروم أو الفلفل الحار.
- احرص على تخزين اللانشون في علبة محكمة الإغلاق في الثلاجة، حيث يمكن أن يستمر لعدة أيام.