نظرًا لقلة الوقت وضيق الجدول الزمني، تلجأ العديد من الأمهات إلى الأكلات السريعة والبسيطة التي يحبها الأطفال والكبار على حد سواء، مثل البيتزا والبيتزا تُعد واحدة من الوجبات المفضلة والمحببة للجميع، ولهذا السبب نقدّم لكم اليوم وصفة بيتزا سريعة يمكن تحضيرها في عشر دقائق فقط بدون تخمير ولا فرن، بل باستخدام المقلاة.
طريقة عمل بيتزا سريعة في 10دقائق بدون تخمير ولا فرن هتبهرك
مكونات بيتزا الطاسة
- كوب وربع من الدقيق (متعدد الاستخدامات)
- رشة من الملح الأبيض
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا (يمكن استبدالها بالمزيد من البيكنج بودر)
- ربع كوب من الزبادي
- ملعقة صغيرة من زيت الزيتون (أو الزيت النباتي)
- كوب ماء للعجن
- صلصة طماطم (جاهزة أو محضرة في المنزل)
- جبن موتزاريلا أو أي نوع آخر من الجبن المفضل
- طماطم مقطعة إلى دوائر
- فلفل أخضر وأصفر مقطع إلى شرائح
- زيتون أخضر أو أسود مخلل. رشة من الزعتر أو الأعشاب المفضلة
طريقة عمل البيتزا في 10 دقائق
- في وعاء عميق، ضعي كوب وربع من الدقيق مع رشة من الملح، ثم أضيفي البيكنج بودر والبيكنج صودا.
- في وعاء آخر، امزجي الزبادي مع زيت الزيتون وسخنيهما قليلاً على نار خفيفة حتى يصل الخليط إلى درجة حرارة الغرفة، ليسهّل عملية العجن.
- قومي بإضافة خليط الزبادي والزيت إلى خليط الدقيق والملح، ثم ابدئي في العجن مع إضافة الماء تدريجيًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة وسهلة التشكيل.
- قسمي العجينة إلى قطعتين إذا كنت ترغبين في بيتزا متوسطة الحجم، أو ثلاث قطع لبيتزا صغيرة الحجم وسخني المقلاة (الطاسة) على نار متوسطة، وادهنيها بالقليل من زيت الزيتون.
- قومي بفرد إحدى قطع العجين في الطاسة مباشرةً باستخدام اليدين أو النشابة، حتى تتوزع بالتساوي في قاع المقلاة.
- اقلبّي العجينة كل 30 ثانية على نار هادئة حتى تبدأ في الحصول على لون ذهبي من الأسفل.
- استخدمي شوكة لعمل ثقوب صغيرة في سطح العجينة لمنع تكوين فقاعات هواء أثناء الطهي.
- افردي طبقة رقيقة من صلصة الطماطم فوق العجينة وقومي بإضافة جبن الموتزاريلا المبشور، ثم وزّعي شرائح الطماطم والفلفل والزيتون فوقها.
- أضيفي أي مكونات إضافية ترغبين بها، مثل قطع الدجاج أو السجق أو التونة وبعد أن تصبح العجينة ذهبية اللون من الأسفل، قومي بتغطية المقلاة لمدة دقيقة واحدة للسماح للجبن بالذوبان وتوزيع الحرارة على الحشو.