عند تحضير الكيك، قد تستخدم بعض السيدات مكونات شائعة تُعتبر مضرّة بالصحة، وأحد هذه المكونات هو محسن الكيك الذي يحتوي على برومات البوتاسيوم على الرغم من أنه يساهم في تحسين قوام الكيك وجعله أكثر بياضا، إلا أن الدراسات أثبتت أن هذه المادة قد تكون لها آثار صحية خطيرة، منها زيادة خطر الإصابة بالسرطان لذا، يعتبر استخدامه بمثابة سم قاتل للأطفال وللعائلة بشكل عام من المهم الوعي بمخاطر هذه المكونات واختيار بدائل طبيعية وصحية لتحضير كيك لذيذ وآمن.
الطريقة الخاطئة في إعداد الكيك
تقوم بعض النساء باستخدام محسن الكيك الذي يحتوي على مادة برومات البوتاسيوم، وهي مادة كيميائية تستخدم لجعل الكيك أكثر بياضًا وعلى الرغم من مظهره الجذاب، إلا أن الدراسات تشير إلى أن هذه المادة قد تؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة، بما في ذلك زيادة خطر الإصابة بالسرطان، مما دفع العديد من الدول إلى حظره.
الطريقة الصحيحة لإعداد الكيك
لضمان الحصول على كيك لذيذ وصحي، يُفضل استخدام البدائل الطبيعية إليك الطريقة الصحيحة:
- استخدام البيكنج باودر:
- يمكنك استبدال المحسن بالبيكنج باودر لإعطاء الكيك الحجم المناسب.
- إضافة الخل:
- استخدم ملعقة من الخل مع البيكنج باودر لتعزيز التفاعل والانتفاخ.
- تحضير محسن الكيك المنزلي:
- اخلط ملعقتين كبيرتين من الخل، ملعقة كبيرة من الدقيق، نصف ملعقة كبيرة من البيكنج باودر، وملعقة كبيرة من السكر.
- بعد ذلك، أضف الخل حتى يحدث الفوران.
مكون شهير اخر يُستخدم في الكيك: البيكنج باودر
من المكونات الشائعة التي تستخدمها السيدات عند تحضير الكيك هو البيكنج باودر رغم أنه يُعتبر آمنًا للاستخدام في معظم الحالات، إلا أنه من المهم استخدامه بالكمية الصحيحة.
لماذا يُعتبر “سم قاتل” في سياق محدد؟
- الاستخدام المفرط: إذا تم استخدام كميات كبيرة من البيكنج باودر، قد يؤدي ذلك إلى تفاعلات غير صحية، مثل الغازات الزائدة في المعدة.
- الحساسية: بعض الأشخاص قد يكون لديهم حساسية تجاه مكونات معينة في البيكنج باودر، مما قد يسبب لهم ردود فعل سلبية.