الكثير من الناس يعتقدون أن وضع الطعام في الثلاجة يحفظه من الفساد تلقائيا، لكن هناك عادة شائعة قد تؤدي إلى تسريع تلف الطعام بدلا من حفظه في هذا المقال، سنتحدث عن هذه العادة الخاطئة التي يرتكبها الكثيرون عند تخزين الطعام في الثلاجة، وكيف يمكن أن تؤثر سلبا على جودة الطعام وصحة من يتناوله.
وضع الطعام الساخن مباشرة في الثلاجة
واحدة من أكثر العادات الخاطئة شيوعا هي وضع الطعام الساخن مباشرة في الثلاجة، قد يعتقد البعض أن هذا يحافظ على الطعام لفترة أطول، ولكن الحقيقة هي أن وضع الطعام الساخن في الثلاجة يمكن أن يرفع من درجة الحرارة داخل الثلاجة ويؤدي إلى تكون البكتيريا بسرعة، كما أن الطعام قد لا يبرد بالشكل الكافي في الوقت المناسب، مما يزيد من فرص الفساد.
تأثير هذه العادة على صحة الطعام
عندما يتم وضع الطعام الساخن في الثلاجة، فإنه يخلق بيئة مثالية لنمو البكتيريا الضارة التي يمكن أن تؤدي إلى تسمم غذائي، الزيادة السريعة في درجة حرارة الثلاجة تضر بجودة الطعام المخزن فيها، وتؤثر على صلاحية الأطعمة الأخرى الموجودة، قد يؤدي ذلك إلى فساد سريع للطعام حتى لو كان مبردا.
الطريقة الصحيحة لتبريد الطعام
لتجنب هذه المشكلة، من المهم ترك الطعام الساخن ليبرد قليلا في درجة حرارة الغرفة قبل وضعه في الثلاجة، ويمكن تقسيم الطعام إلى حصص أصغر ليسرع من عملية التبريد، أو وضع الأطعمة في أوعية محكمة الغلق بعد أن تبرد بدرجة كافية، هذا يساعد في الحفاظ على درجة حرارة الثلاجة المناسبة ويمنع تكاثر البكتيريا.