تعد التونة واحدة من الأطعمة الشهية التي تحظى بشعبية كبيرة بين الناس، وتشتهر بتواجدها كمنتج معلب في متناول اليد في معظم المتاجر ومع ذلك، تميل بعض الأمهات إلى تقليل استخدامها بسبب احتوائها على مواد حافظة وإضافات صناعية لهذا السبب، نقدم لكم اليوم طريقة مبتكرة وسهلة لتحضير التونة منزليا باستخدام مكونات طبيعية تماما وخالية من أي إضافات غير مرغوب فيها ستكون النتيجة سمك طازج بنكهات رائعة وقيمة غذائية عالية، ومكوناته بسيطة ومتاحة في كل منزل.
كيفية إعداد التونه المعلبة في المنزل بدون مواد حافظة
- تتضمن عملية إعداد التونة منزليا مجموعة من الخطوات السهلة والمبسطة، والتي تبدأ بتنظيف السمك بشكل دقيق، سواء اخترت التونة أو أحد الأسماك البديلة مثل الماكريل.
- يتم تقطيع السمك بعد غسله جيدا ثم يسلق لفترة قصيرة في ماء مغلي للتخلص من أي روائح غير مرغوب فيها.
- بعد هذا، يعاد السمك إلى النار مجددا مع مجموعة مختارة من الخضروات الطازجة مثل البصل، والثوم، والفلفل الحلو أو الحار، والكرفس يمكن أيضا إضافة تشكيلة متنوعة من التوابل مثل الكمون، والملح، وورق الغار، لتضفي على الخليط نكهة غنية ومميزة.
- يترك هذا الخليط على النار حتى يتشبع السمك تماما بتلك النكهات ويتجانس مع بقية المكونات.
- بعد التأكد من نضج السمك بشكل كامل، يتم تصفية السمك بعناية من السوائل وإزالة العظام والشوك والقشور لضمان الحصول على تونة ناعمة ومتماسكة.
- بمجرد الانتهاء من هذه الخطوة، تعبأ قطع التونة في برطمانات زجاجية نظيفة وتغمر بزيت نباتي للحفاظ على نضارتها وجودتها لأطول فترة ممكنة.
- يمكن إضافة شرائح الفلفل الملون أو الحار داخل البرطمانات لزيادة النكهة واللون.
إعداد التونه في المنزل
هذه التونة المحضرة منزليا ليست فقط خيارا صحيا وخاليا من المواد الحافظة، بل يمكن استخدامها بطرق متعددة في تحضير وجبات شهية يمكنك إضافتها إلى السلطات، أو استخدامها كحشوة للسندويشات، أو حتى تناولها كوجبة خفيفة مليئة بالعناصر الغذائية في أي وقت تحتاجه.