تقوير الكوسا والباذنجان يعتبر طريقة رائعة لتحضير أطباق شهية ومبتكرة، إليك بعض الطرق السريعة لتقوير هذه الخضروات باستخدام أدوات بسيطة من مطبخك.
استخدام ملعقة القهوة
الطريقة
- اختر كوسا وباذنجان بحجم متوسط.
- استخدم ملعقة قهوة ذات حافة مدببة.
- ادفع الملعقة داخل الخضار ولفها حول المركز لإزالة اللب.
- ستحصل على قوالب جميلة يمكن حشوها بأي حشوة تفضلها.
السكين الحاد
الطريقة
- استخدم سكينا حادا.
- قم بتقطيع الجزء العلوي من الكوسا والباذنجان.
- ابدأ من القمة وانزل إلى القاع بحذر، مع ترك سمك حوالي 1 سم.
- ستحصل على حواف نظيفة يمكن حشوها بسهولة.
أداة التقوير
الطريقة
- استخدم أداة التقوير الخاصة بالخضار.
- ضع الأداة في وسط الكوسا أو الباذنجان واضغط لأسفل، ثم لفها لإزالة اللب.
- تحصل على شكل جميل واحترافي في وقت قصير.
استخدام القاطعة
- استخدم قاطعة خضار دائرية.
- اختر حجم القاطعة المناسب، ثم قم بتقطيع الكوسا والباذنجان إلى دوائر.
- يمكنك استخدام الدوائر كأطباق صغيرة لوجبات المقبلات.
نصائح عامة
- تأكد من أن الخضروات طازجة للحصول على أفضل نتائج.
- يفضل استخدام أدوات حادة لتسهيل عملية التقوير.
- يمكنك الاحتفاظ باللب المستخرج واستخدامه في تحضير الحشوات أو إضافته إلى الحساء.
- يجب اختيار الخضار جيدا ليس به اي علامات عفن او ذات حجم صغير ويجب ان يكون الحجم مناسب ومتوسط حتى يصلح للتقوير بشكل سهل.
باتباع هذه الطرق السريعة، يمكنك تقوير الكوسا والباذنجان بكل سهولة وابتكار أطباق شهية وصحية.