من المنتجات التي لا خلاف على درجة الأهمية التي هي عليها هي اللحوم الحمراء والتي ترتفع أسعارها في الاسواق منذ ما يقارب العام بشكل كبير وهو أمر من شانه أن يجعل الناس أكثر حرصا أثناء عملية شراء هذه النوعية من الأطعمة التي تعد اساسية ولا غني عنها من جانب الكثيرين اللذين يرغبون في تخير أفضل أنواع اللحوم الحمراء أثناء عملية الشراء كي لا يقعوا ضحية لغش بعض التجار اللذين يقومون بتصريف ما لديهم من لحوم سيئة وسط اللحوم الجيدة وتلك هي الحيل التي يلجأ إليها الجزارين بشكل كبير لذا فإننا سنوضح لكي علامات اللحم الجيد
علامات اللحم الجيد
- جدير بالذكر أن من ضمن العلامات التي تكشف عن جودة اللحم هي اللون يجب أن يكون أحمر أو وردي فاتح مع وجود بعض الدهون البيضاء أو الصفراء عليه لكن اللحم ذو اللون الداكن من الممكن أن يكون إشارة على فساد اللحوم
- من الضروري أن تكون قطعة اللحم تتسم بالنعومة وتكون طرية كون اللحم لزج أو مهترئ وغير متماسك يشير إلى تلفه
- من الواجب الانتباه لرائحة اللحم جيد ففي حال لاحظت رائحة كريهة أو رائحة قوية لمادة غير معلومة فهو دليل على استعمال الجزار لرائحة غريبة تخفي رائحة اللحم الفاسد
- قومي بشراء اللحم الذي يحفظ في الثلاجة تجنبي شراء المكشوف في الشارع المعرض للهواء .