تُعد المانجو من الفواكه الصيفية اللذيذة والمغذية التي نحرص على الاستمتاع بها طوال العام. ومع اقتراب انتهاء موسم المانجو، تهوى معظم السيدات على تخزينها في الفريزر حتى نستطيع تناولها في غير موسمها وخاصة في شهر رمضان الكريم، لكن قد تواجه صعوبة في حفظها لفترة طويلة دون أن تتلف، ولكن لحسن الحظ هناك بعض الطرق الفعالة التي تُمكنك من الاحتفاظ بها أطول فترة ممكنة في ثلاجتك حتى يحين موسمها الجديد، لذلك نقدم لكم اليوم ثلاثة طرق لتخزين المانجو بأسهل الخطوات.
أولا: المانجو الكاملة
لكي يتم تخزينها كاملة دون تقطيع يتم اتباع الخطوات التالية:
- الخطوة الأولى: يتم تنظيف المانجو جيدا تحت الماء الجاري للتخلص من الشوائب العالقة.
- أما في الخطوة الثانية: يتم تجفيفها جيدا بواسطة قطعة قماش قطنية قبل وضعها في الفريزر.
- بينما الخطوة الثالثة تتضمن: وضع المانجو في ورق زبدة أو ورق استرتش أو ورق أبيض ثم توضع في الفريزر.
- وعند استخدامها، نقوم بإخراج حبة مانجو أو حسب الكمية التي تحتاجينها، واتركيها نص ساعة ثم تكون جاهزة على الأكل أو استخدامها كعصير، ومدة صلاحيتها هنا تصل إلى سنة.
ثانيا: المانجو القطع
- نقوم بوضع المانجو في طبق عميق مع غسله جيداً بالماء الجاري عدة مرات دون إتلافها.
- قومي بتقشير المانجو مع تقطيعها مكعبات صغيرة،
- ثم نقوم بوضع المانجو في أكياس الثلاجة مع وضعها في الفريزر حتى تتجمد.
- وقت الاستخدام يتم إخراج أكياس المانجو واتركيها نصف ساعة وبذلك سيكون جاهز للتقديم. فهذه الطريقة تكون صالحة لمدة 3 شهور دون تغير في الطعم أو اللون.
ثالثا: طريقة المحلات
تتبع المحلات طريقة تخزين المانجو بدون قشرها، فهي من الطرق المبتكرة التي تفضلها الكثير، لأنها تكون سهلة التحضير، حيث يتم تقشيرها ومن ثم تقطيعها، ثم نضيف لها بنزوات الصوديوم حيث نحتاج واحد جرام لكل 3 كيلو من المانجو، ثم يتم وضعها في علب بلاستيكية أو أكياس ثلاجة سواء كانت مقطعة مكعبات أو شرائح، ثم يتم اخراجها من الثلاجة وتستخدم في العصائر أو التزيين أو للأكل على الأيس كريم والفروت سلاد.