هل تعتقدين أن استخراج الزيت من الزيتون في المنزل يحتاج إلى أدوات معقدة أو كميات كبيرة فكري مرة أخرى في هذا المقال، سنتعرف على الطريقة البسيطة التي يمكنك من خلالها تحويل ربع كيلو فقط من الزيتون إلى كمية من الزيت تكفيك لاستخدامات عديدة على مدار السنة. بخطوات سهلة، وبأدوات موجودة في كل بيت، تستطيعين الحصول على زيت زيتون نقي ولذيذ.
المكونات اللازمة لعمل زيت الزيتون
للبدء في هذه الوصفة المنزلية، تحتاجين إلى:
- 250 جرام زيتون أخضر أو أسود (حسب رغبتك).
- ماء نظيف للشطف.
- ملح حسب الحاجة.
- خلاط كهربائي أو مدق خشبي.
- قطعة قماش نظيفة أو مصفاة قماش.
خطوات تحضير زيت الزيتون في المنزل
- تحضير الزيتون، قومي بغسل الزيتون جيدا لإزالة أي أوساخ أو شوائب عالقة. ضعي الزيتون في وعاء كبير، واغمريه بالماء والملح لمدة يومين حتى يصبح طريا ويسهل التعامل معه.
- استخراج الزيت، بعد الانتهاء من نقع الزيتون، قومي بوضعه في الخلاط الكهربائي واضربيه جيدا حتى يصبح الخليط ناعما تماما، إذا لم يتوفر لديك خلاط، يمكنك استخدام المدق الخشبي لسحق الزيتون جيدا.
- تصفية الزيت، ضعي الخليط على قطعة قماش نظيفة أو استخدمي مصفاة قماش دقيقة لتصفية الزيت.
- اضغطي على الخليط جيدا لاستخراج كل قطرة زيت ممكنة.
- ستلاحظين أن الزيت يبدأ بالتجمع في الإناء الموجود أسفل المصفاة.
- تخزين الزيت، بعد تصفية الزيت، قومي بتعبئته في زجاجة نظيفة ومحكمة الغلق، واحتفظي بها في مكان بارد ومظلم.
- بهذه الطريقة، سيبقى زيت الزيتون صالحا للاستخدام لمدة طويلة دون أن يفقد نكهته أو جودته.