يعتبر المحشي واحدًا من الاطباق المصرية التي تتواجد على السفرة بشكل اسبوعي، لكن الكثير من ربات المنزل التي تبعتد عن عملة كنوع من الاصناف التي تتواجد على السفرة لما يتطلبة من وقت طويل في تقوير الكوسة والباذنجان، لكن الآن قد اصبحت هناك طريقة سهلة وبسيطة يمكن من خلالها تقوير كل من الكوسة والباذنجان في وقت قصير جدًا مما سوف يوفر عليك وقت كبير جدًا في عمل المحشي، وللحصول على المزيد من التفاصيل بشأن الطريقة الخاصة بتقوير الكوسة والباذنجان تابعونا عبر بوابة الزهراء الإخبارية.
طريقة تقوير الكوسة والباذنجان بسهولة
يعتبر الحل السحري الذي يمكن من خلاله تقوير الكوسة والباذنجان هو عن طريق استخدام الملعقة الصغيرة او عن طريق استخدام المقوار، حيث يمكن استخدام الملعقة الصغيرة عن طريق وضع ضهر الملعقة بداخل الباذنجان والكوسة والبدء في تقويرهم بسهولة، ويمكن ايضًا استخدام المقوار عن طريق وضعه داخل الباذنجان او الكوسة والبدء في استخدامة كالمعتاد.
طريقة عمل خلطة المحشي
في اول خطوة قومي بتقطيع بصلة كبيرة ثم ابدئي في وضع القليل من الزيت في وعاء كبير ثم قومي بوضع البصل على الزيت حتى يتغير لونة، ثم ابدئي في اضافة عصير الطماطم إلى البصل مع اضافة الخضرة وهي الكزبرة والبقدونس والشبت مع اضافة التوابل والبهارات وهي الملح والفلفل الاسود والقرفة والنعناع المجفف مع ترك الخلطة على النار حتى تصل الصلصة إلى القوام المطلوب، وبعد ان يهدأ الخليط قليلًا نقوم بإضافة الكمية المرغوبة من الارز ونبدأ بحشو المحشي.