يعتبر زيت الزيتون من أكثر الزيوت فائدة لصحة الإنسان، ونظرا لاحتوائه على مضادات الأكسدة التي تساهم في الوقاية من أمراض مثل السرطان كما يستخدم زيت الزيتون في العديد من الوصفات التجميلية للعناية بالشعر والبشرة، وفي هذا المقال سنتعرف على طريقة تحضير زيت الزيتون في المنزل بخطوات بسيطة.
المكونات وطريقة تحضير زيت الزيتون في المنزل
لتحضير زيت الزيتون في المنزل يجب اتباع بعض الخطوات وقبل ذلك تحضير المكونات لتكوني جاهزة لعمل الوصفة، واليك طريقة التحضير والمكونات كالاتي:
المكونات:
- زيتون طري وجديد.
- 3 كؤوس من الماء.
- مفرمة يدوية.
خطوات التحضير:
- غسل الزيتون: ابدأي بغسل الزيتون جيدا للتخلص من أي شوائب أو أتربة.
- إزالة النوى: بعد غسل الزيتون قومي بإخراج النوى من حبات الزيتون وضعي النوى جانبا.
- فرم الزيتون: باستخدام المفرمة اليدوية، قومي بفرم حبات الزيتون حتى يصبح خليطا ناعما.
- تسخين الخليط: ضعي قدرا به ماء على النار لتسخينه، وفي وعاء آخر ضعي الزيتون المفروم مع النوى، ثم ضعي هذا الوعاء داخل قدر الماء الساخن (مع تجنب ملامسة الماء لخليط الزيتون).
- التقليب: استمري في تقليب الزيتون والنوى لمدة نصف ساعة تقريبا حتى يصبح الخليط ساخنا بدرجة يمكنك تحملها.
- ترك الخليط يرتاح: بعد انتهاء التقليب اتركي الخليط يرتاح قليلا.
- إضافة الماء: أضيفي ثلاث كؤوس من الماء بالتدريج، وقلبي الخليط جيدا بعد كل إضافة.
- العصر: ضعي كمية من الخليط في قطعة قماش ناعمة، واضغطي بيديك لاستخراج الزيت، وكرري هذه الخطوة مع باقي الكمية.
- تصفية الزيت: ضعي السائل المستخلص في برطمان واتركيه لمدة ليلة كاملة، وسيلاحظ أن الزيت ينفصل عن السائل ويطفو على السطح.
- جمع الزيت: باستخدام ملعقة، اسحبي الزيت من أعلى البرطمان بعناية وضعيه في إناء منفصل، مع الحرص على عدم رج البرطمان حتى لا يختلط الزيت مع السائل مرة أخرى.