“هي دي الطريقة الصح ولا بلاش!”.. بأسرار التجار كيفية تخزين وتفريز ورق الكرنب بدون ما يجلد ولا يتغير لونه لأطول فترة ممكنة..؟؟!!

فكرة مبتكرة لتخزين الكرنب في الفريزر يمكن حفظ خضار الكرنب في الفريزر استعدادًا لاستخدامه في العديد من الوصفات، أبرزها تحضير طبق محشي الكرنب في المنزل يعتبر ورق الكرنب من أهم أنواع الخضروات الورقية التي تستخدم بكثرة في معظم البيوت المصرية، لذلك تبدأ ربات البيوت في تخزينه ، حيث يعتبر من الأطباق الرئيسية التي تقدم في الولائم والمناسبات المختلفة لذلك، سنتعرف في ما يلي على كيفية تخزين ورق الكرنب بشكل صحيح للحفاظ عليه لأطول فترة ممكنة، من خلال طرق سهلة وفعالة.

تخزين الكرنب لمدة سنة

1. يجب اختيار الكرنب الجيد وفحصه بعناية قبل تخزين أوراقه، حيث يجب التعامل مع ورق الكرنب بحذر شديد لتجنب تفتته.
2. يغسل الكرنب بشكل جيد تحت الماء الجاري للتخلص من الغبار والأتربة وأي أوساخ ملتصقة بأوراقه.
3. يمكنك استخدام سكين حاد لتقطيع الكرنب إلى قطع أو شرائح وفقاً لرغبتك.
4. ترتب قطع الكرنب على سطح صاج أو صينية، ويتم تجميد كل قطعة وشرائح الكرنب بشكل منفصل، بحيث تكون جميع الأوراق متراصة دون أن تلامس بعضها البعض.
5. توضع الصينية في داخل الفريزر، وبعد أن يتجمد الكرنب بشكل منفصل، يمكنك نقله إلى أكياس التفريز أو إلى عبوات مغلقة بإحكام هذه الطريقة تساهم في الحفاظ عليه لمدة سنة كاملة دون أن يتغير لونه أو طعمه.

كيفية تخزين الكرنب في الثلاجة

يمكنكِ تخزين الكرنب في الثلاجة لمدة تصل إلى 10 أيام دون حدوث أي مشاكل، من خلال الالتزام بالنقاط التالية:

1. اختر الكرنب النظيف والطازج الذي لا يحتوي على أي عيوب.
2. اغسلي الكرنب جيدًا باستخدام الماء البارد ثم قومي بتقطيعه إلى قطع بالحجم المناسب.
3. يجب وضع الكرنب على منشفة ليتم تصريف الماء الزائد.
4. يتم وضعه في أكياس بلاستيكية محكمة ويتم حفظه في قسم الخضار في الثلاجة، حيث يجب استهلاكه خلال مدة تتراوح بين أسبوع إلى 10 أيام.