غالباً ما تتطلب وصفات الطهي تعديل كمية الملح بعد زيادته بشكل ملحوظ ولذلك، تسعى كل ربة منزل للعثور على طرق للتخلص من الملح الزائد في الأطعمة والوصفات التي تحتوي على طعم مالح أكثر من اللازم في هذا المقال، سنتنعرف علي أهم المعلومات حول كيفية التعامل مع هذه المشكلة باستخدام حيل منزلية سهلة وبسيطة تساعد كل ربة منزل على حل هذه المشكلة دون إفساد الطعام.
طريقة التخلص من الملح الزائد في الطعام
يمكنك استخدام البطاطس للتخلص من ملح الطعام الزائد بسهولة، وذلك في العديد من الأطباق والوصفات مثل الأرز والشوربات المختلفة، سواء كانت مرقة اللحم أو الدجاج أو مرقة الخضار، وكذلك بعض الأكلات الأخرى مثل طواجن الخضار إذا كان هناك ملح زائد في أي وصفة، يمكنك تقشير ثمرة بطاطس غضة وغسلها، ثم إضافتها إلى الطبق الذي تحتاجين لتقليل ملوحته يفضل وضع البطاطس في الطعام أثناء طهيه، حيث ستعمل على امتصاص الملح الزائد حتى تكتمل عملية الطهي.
استخدام الحليب للتخلص من الملح الزائد
يمكن استخدام الحليب كمكون للمساعدة في تخفيف النكهة المفرطة للملح في الأطباق، وهو مفيد بشكل خاص لبعض أنواع المكرونة أو الشوربات الكريمية أو شوربات الخضار يفضل بعد إضافة الحليب أن يتم إذابة قليل من الماء مع ملعقة صغيرة من النشا لتجنب تكوّن تكتلات في الطعام.
استخدام الزبادي وكريمة الطهي
تعتبر الزبادي من أبرز المكونات التي تساعد في إزالة الزائد من الملح، خصوصًا في أطباق السلطات والوصفات التي تحتاج لهذه المكون كما أن الكريمة الطازجة تعد من أفضل الخيارات للتخلص بسهولة من نكهة الملح الزائدة، ويمكن أيضًا إضافة الزبادي إلى أنواع الأجبان المالحة والسلطات.
يعتبر الملح من التوابل الأساسية في المطبخ، حيث يستخدم لإضافة النكهة للأطعمة، ولكن الإفراط في تناوله قد يؤدي إلى مشاكل صحية متعددة مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتة الدماغية وحصوات الكلى لذلك، قدمنا لكم بعض الطرق التي تساعدكم في التقليل من الملح الزائد في الطعام بدلاً من التخلص منه، ويمكنكم استخدام هذه الطرق بكل سهولة.