من المعتاد أن يفضل العديد من الأشخاص تناول الطحينة بمختلف أنواعها مع الأطعمة وخاصة سلطة الطحينة إلى جانب المشاوي من اللحوم والدجاج والأسماك تعتبر الطحينة من الأطعمة الأساسية ولكن نظرا لارتفاع أسعارها أصبح الجميع يبحث عن طرق لتحضيرها في المنزل.
مكونات الطحينة الخام الاقتصادية
كوب واحد متوسط من الدقيق الأبيض النقي المنخول.
نصف كأس من السمسم غير المحمص.
نصف كوب متوسط من الزيت النباتي.
القليل من الملح.
طريقة اعداد الطحينة الخام في المنزل
يمكن لأي شخص إعداد الطحينة الخام في المنزل باستخدام مكونات بسيطة وغير مكلفة من خلال اتباع بعض الخطوات التي ستضمن الحصول على أفضل نوع من الطحينة بحيث تصبح مشابهة تماماً لتلك الجاهزة والخطوات هي:
- يجب علينا إحضار وعاء متوسط الحجم مناسب لخلط الطحينة.
- نضع هذا الوعاء على نار متوسطة ثم نضيف إليه نصف كوب من السمسم حتى يتحمص جيداً.
- بعد أن ننتهي من تحميص مقدار السمسم نضعه في المطحنة الكهربائية حتى يتم طحنه بشكل جيد.
- بعد الانتهاء من طحن السمسم بشكل جيد نضيف كمية من الزيت ونستمر في الخلط.
- بعد ذلك نضيف كمية الدقيق تدريجياً إلى الخليط في المطحنة الكهربائية ثم نقوم بتشغيلها مرة أخرى حتى نحصل على قوام متماسك جيد.
- بعد ذلك نضيف الكمية المتبقية من الزيت ونشغل المطحنة الكهربائية للمرة الأخيرة.