عادة ما يتم قلي البطاطس عن طريق الزيت، لكن الزيت يضر بصحة الانسان ومساوئه كثيرة حيث يزيد من نسبه الكوليسترول الضار في الجسم، لذلك نكشف لكم من خلال موقعنا فى السطور التالية، عن طرق جديدة ومبتكرة لقلي البطاطس يمكنكم الاعتماد عليها بدلاً من الطرق التقليدية، فمع بداية العام الدراسي الجديد تعد سندوتشات البطاطس التي تصنعها الامهات للأولاد من الوجبات الرئيسية والمحببه لهم.
طريقة جديدة لقلي البطاطس
قم بتقشير حبات بطاطس متوسطة الحجم وأحضر ماء بارد مع مكعبات ثلج وملعقة كبيرة من الخل الأبيض أو يمكن الاستغناء عنها، ومن الممكن أن نستعين بالفرن عند التسوية لتكون بلا زيت او اختيار نوع زيت صحي مثل زيت دوار الشمس، وتبع الخطوات التالية بالترتيب.
بعد تقطيع البطاطس قم بتقسيم البطاطس إلى أصابع متساوية الحجم، رفيعة أو سميكة حسب ما تفضل، ثم قم بقع البطاطس في وعاء يحتوي على ماء بارد ومكعبات ثلج لمدة تتراوح ما بين نصف ساعة إلى ساعة، كما يمكن فى هذه الخطوة إضافة ملعقة كبيرة من الخل الأبيض إلى الماء، لجعلها أكثر قرمشة.
وبعد انتهاء المدة قم بتجفيف البطاطس بالمناديل وبالمنشفة حتى تتأكد من خلوها من أي ماء، وضعها فى صينية وادخلها الفرن أو تقوم بتسخين الزيت في مقلاة عميقة أو قلاية ثم قم بقلي البطاطس حرارة متوسطة إلى عالية ثم تصفى البطاطس من خلال مناديل ورقية لامتصاص أي زيت وتقديمها ساخنة مع التوابل التي تفضلينها مثل البهارات المتخصصة فى البطاطس.