تسعى النساء وربات البيوت دائما إلى إيجاد طرق توفر الوقت والجهد، لذلك يعتبر خبز التورتيلا من الأمور التي تثير اهتمامهن فهو من أسهل أنواع الخبز التي يمكن تحضيرها في المنزل دون أي تعب يذكر كما أن مكوناته متوفرة في معظم البيوت في هذا المقال سنقدم لكم طريقة إعداد خبز الصاج والتورتيلا في المنزل بدون أي مجهود.
طريقة تحضير خبز الصاج
نحضر نصف كيلو من دقيق الذرة المنخول.
كأسان من الماء.
نحتاج الى ملعقة مسحوق ملح صغيرة.
نصف فنجان من الزيت النباتي.
ملعقتان أو كيس واحد من البيكنج بودر.
طريقة التحضير في المنزل لإعداد الخبر
- نجلب وعاء بالحجم المناسب لنقوم بالعجن فيه.
- بعد ذلك نضيف دقيق الذرة المنخول ونضيف كيس البيكنج باودر والزيت والملح ثم نخلط المكونات بشكل جيد.
- نضيف الماء تدريجياً ونعجن باستمرار لمدة لا تقل عن 5 دقائق حتى نحصل على القوام المناسب للعجينة.
- نترك العجينة بعد أن نعجنها لتستريح لمدة لا تقل عن نصف ساعة.
- نقوم بتقسيم العجينة إلى أجزاء متساوية ثم نغطيها ونتركها لمدّة خمس دقائق لتستريح.
- نضع صاجا بحجم مناسب على النار ونتركه يسخن لمدة دقيقتين.
- نقوم بتسطيح العجينة بشكل جيد حتى تصبح رقيقة، مع الحرص على عدم حدوث ثقوب فيها.
- نضع العجين على السطح الساخن وندعه لمدة تقارب الثلاث دقائق حتى نلاحظ أن الجهة السفلية قد نضجت ثم نقلب العجين على الجهة الأخرى ليتم نضجه من الجانبين.