يبحث الكثير من السيدات عن طريقة سريعة لطهي اللحوم في وقت قصير، والحل لهذه المشكلة هو استخدام نواة البلح لطهي اللحمة بسرعة، حيث يعتبر أحد أسرار الطبخ، حيث أننا نعرف أن اللحوم الكبيرة تحتاج إلى وقت طويل للطهي، لذا فإن كل سيدة تفضل التسوية بسرعة خاصة في حال وجود ضيوف، لذلك فإن الحل الأمثل هو نواة التمر، الآن سوف نعرض لكم التفاصيل.
طريقة تسوية اللحوم بأقصى سرعة
يعرف الكثير من الناس أن نواة البلح ليس لها فائدة، لكن هذا خطأ، ويمكنك استخدامها في تسوية اللحوم بإتباع الخطوات الآتية:
قومي بوضع ثلاث أو أربع حبات من نواة البلح مع اللحم، واتركيها في الوعاء لمدة تتراوح بين ربع ساعة وثلث ساعة، حسب نوع اللحم، ثم بعد ذلك قومي بفتح غطاء الوعاء واخرجي النواة وتأكدي من إستواء اللحم؛ فإذا كان اللحم صغيرا، فسيكون قد نضج في هذه المدة، أما إذا كان كبيرا فيحتاج إلى وقت أطول، وأثناء طهي الدجاج، يكفي وضع نواة تمر واحدة، كما يمكن أيضا وضع نواة البلح لمدة 10 دقائق في البقوليات والفاصوليا لتسريع نضجها.
دراسات عن سرعة طهي اللحوم بنواة التمر
أفصحت الدراسات أن نواة التمر تحتوي على نسبة تتراوح بين 6 إلى 15% من الألياف الغذائية والبروتينات والكربوهيدرات، و من ناحية أخرى، أوضحت الدكتورة شيرين زكي، رئيس لجنة سلامة الغذاء بالنقابة العامة للبيطريين، أن استخدام نواة التمر لتسوية اللحم تجربة ناجحة، حيث تحتوي النواة على عدة أحماض دهنية تساهم في تسريع عملية النضج، و تعمل عملية التسوية على جعل أنسجة اللحمة لينة وتعطيها طراوة.