تعتبر الكفتة المشوية من ألذ الأطباق المصرية إذ تتميز بنكهتها الرائعة ورائحتها الفريدة ولا تقتصر شهرتها على طعمها ورائحتها فحسب بل تتجاوز ذلك إلى قيمتها الغذائية في هذا المقال سنقدم لكم طريقة إعداد الكفتة المشوية في المنزل باستخدام أدوات منزلية متاحة.
طريقة تحضير كفتة المشوية
لإعداد الكفتة المشوية، كل ما تحتاجه هو مكونات سهلة وبسيطة، وهي كما يلي:
كيلو من لحم العجل المفروم.
ربع كيلو من الدهنة.
حبة بصل مفرومة كبيرة.
نطحن 4 ملاعق من الرز ونضيفها للخليط.
ملعقة فلفل أسود ناعم صغيرة.
ملعقة توابل لحمة صغيرة.
ملعقة ملح صغيرة.
رشة كبابة صيني صغيرة.
رشة قرفة مطحونة.
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
طريقة التحضير
- نأخذ وعاء كبيرا ثم نخلط اللحم مع باقي المكونات جيدا حتى تمتزج جميعها بشكل متناسق.
- نقوم بخلط المكونات باليد لمدة بضع دقائق حتى يصبح الخليط متماسكا.
- نقوم بتشكيل الخليط على شكل أصابع ونضعها على أسياخ الشواء.
- نضع الأسياخ على الشواية ونتناوب في تقليبها مرات عديدة حتى يتحول لون اللحم إلى بني داكن.
- نجهز طبقا نضع فيه برش من البقدونس والبصل ثم نضيف رشة من السماق.
أسرار نجاح الكفتة المشوية
- نجهز لحما طازجا ونقوم بفرمه بشكل خشن دون أن نجعله ناعماً للغاية.
- نضيف بعض النشا إلى اللحم للحفاظ على تماسك الخليط.
- وعند بدء الشواء يفضل أن تكون درجة الحرارة ليست مرتفعة.
- بعد انتهاء الشواء يمكن إضافة جبنة تشيدر إلى الكفتة، حيث تضيف الجبنة مع اللحم نكهة رائعة.
- كما يمكن تقديم صلصة الطماطم أو الشطة أو الكاتشب بجانب الكفتة ويفضل تناول الكفتة وهي ساخنة أي فور استواءها لأن الكفتة الباردة لا تمنح نفس المتعة التي تقدمها الكفتة الساخنة.