تُعتبر عشبة الكاري، المعروفة علميًا باسم Murraya koenigii، شجرة استوائية تنتمي لعائلة Rutaceae، وهي مكون شائع في المطبخ الجنوبي الهندي والعالمي، وبالإضافة إلى استخدامها لإضافة نكهة فريدة، فإن لهذه العشبة فوائد طبية مهمة، خاصة في إدارة مرض السكر.
فوائد أوراق الكاري
تأثير أوراق الكاري على مستويات السكروتشير الأبحاث الحديثة إلى أن أوراق الكاري غنية بالمعادن الأساسية مثل الحديد والنحاس والزنك، وهذه العناصر تسهم في الحفاظ على مستويات الجلوكوز الطبيعية في الدم، إذ تدعم وظائف الكبد والكلى، مما يعزز من قدرة الجسم على هضم الكربوهيدرات وتنظيم مستوى السكر.
أوراق الكارى وتحسين وظائف البنكرياس
وعلاوة على ذلك، تلعب أوراق الكاري دورًا مهمًا في تخفيف الضغط عن خلايا البنكرياس المسؤولة عن إنتاج الأنسولين، ومن خلال تقليل الأضرار الناجمة عن الجزيئات الحرة، تعزز هذه الأوراق قدرة الجسم على إنتاج الأنسولين بفعالية أكبر.
السمنة وأوراق الكاري
فتعتبر السمنة من العوامل الرئيسية التي تؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم، ولذلك، فإن تناول أوراق الكاري يمكن أن يساهم في تخفيف الوزن، مما يحسن من السيطرة على مستويات السكر ويقلل من خطر الإصابة بمرض السكر.
كيفية استخدام أوراق الكارى في النظام الغذائي
فيمكن إدخال أوراق الكاري في النظام الغذائي بسهولة، عبر تحميصها أو إضافتها إلى الوجبات، فيُنصح بمضغ 6 إلى 8 أوراق يوميًا، ويفضل القيام بذلك في الصباح، وللأشخاص ذوي التاريخ العائلي لمرض السكر، يمكن مضغ 10 أوراق يوميًا كإجراء وقائي، وبشكل عام، تعتبر أوراق الكاري إضافة قيمة لنظام غذائي مريض السكر، حيث تساهم في تحسين مستويات السكر، مكافحة السمنة، وتعزيز الصحة العامة، فبفضل فوائدها الصحية المتعددة، يمكن لمرضى السكر الاستفادة منها كجزء أساسي من نمط حياتهم الصحي.