مع اقتراب فصل الشتاء تتجه جميع ربات المنازل والامهات إلى عمل الحلويات في المنزل لنشر الدفئ به خاصة انه هناك العديد من أنواع الحلويات الشتوية التي تشتهر في هذه الفترة وأهمها هي قرع العسل بالبشاميل فعندما تخرج من الفرن ساخنة ولذيذة برائحتها الفواحة تقوم بجمع جميع أفراد الأسرة لتناولها لذلك نقدم إليكي سيدتي هذه الطريقة لعمل قرع العسل بالبشاميل اللذيذ في المنزل
مكونات بسيطة لعمل قرع العسل بالبشاميل
حبة واحدة متوسطة الحجم من قرع العسل
200 جرام من السكر لكل كيلوجرام من قرع العسل
نصف كوب من الزبيب
نصف كوب من جوز الهند المبشور
ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة
كوب من اللوز المقشر والمحمص
نصف كوب من الحليب السائل
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا
ملعقتان كبيرتان من النشا
طريقة عمل قرع عسل البشاميل في المنزل
قشري قرع العسل وقطعيه إلى مكعبات متوسطة وضعي القرع المقطع في قدر كبير وأضيفي كمية قليلة من الماء والسكر ثم يترك على نار متوسطة مع التحريك من حين لآخر حتى ينضج القرع ويصبح طر وبعد أن ينضج القرع قومي بتصفيته من الماء الزائد واهرسيه باستخدام شوكة أو خلاط حتى يصبح ناعم ثم ضعي بداخله الحشوة من الزبيب واللوز وجوز الهند وقومي بتقليبه جيدا
وفي قدر على نار متوسطة أضيفي الحليب واتركيه حتى يبدأ في الغليا و ذوبي ملعقتين كبيرتين من النشا في كمية قليلة من الماء أو الحليب البارد في وعاء وأضيفي الخليجين على بعضها حتى يتماسك الخليط ويصبح قوامه كريمي وأضيفي الفانيليا وملعقة صغيرة من السكر حسب الرغبة واستمري في التقليب حتى يتجانس الخليط
في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزبدة ضعي طبقة من خليط القرع المهروس بشكل متساوي في القاع واسكبي البشاميل الحلو فوق طبقة القرع وقومي بتوزيعه بالتساوي على السطح وضعيه في الفرن على درجة ١٨٠ لمدة ٢٠ دقيقة ليصبح جاهز