الأرز المفلفل بالشعيرية هو طبق شهير ومحبوب في العديد من الدول العربية. يتميز هذا الطبق ببساطته وطعمه الغني، ويعتبر جزءًا أساسيًا من مائدة الغداء أو العشاء و الأرز مصدر مهم للطاقة، ويساعد على الشعور بالشبع لفترات طويلة نظرًا لاحتوائه على الألياف الغذائية كما يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المهمة لصحة الجسم.
طريقة عمل الأرز المفلفل بالشعرية خطوة بخطوة على أصوله
المكونات
لتحضير الأرز المفلفل بالشعيرية، يمكن التحكم بكمية الأرز بحسب عدد الأشخاص على سبيل المثال، لتحضير نصف كيلو من الأرز، تحتاجين إلى ما يقارب لتر من الماء أو المرق والمكونات الأساسية هي:
- نصف كيلو من الأرز المصري.
- نصف كوب من الشعيرية.
- كوبان من الماء أو مرق الدجاج أو اللحم.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- ابدئي بغسل الأرز جيدًا تحت الماء البارد حتى يصبح الماء صافياً تمامًا وبعد الغسل، اتركي الأرز ليصفى تمامًا من الماء.
- في قدر متوسط الحجم، سخني الزبدة مع الزيت على نار متوسطة. أضيفي الشعيرية وقلبيها باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون واحرصي على عدم ترك الشعيرية لتحترق.
- بعد تحمير الشعيرية، أضيفي الأرز المغسول إلى القدر وقلبي الأرز مع الشعيرية جيدًا حتى يتجانس الخليط ويجف الماء المتبقي من الأرز.
- الآن، أضيفي الماء أو مرق الدجاج إلى الأرز. يمكنك إضافة المرق بحسب رغبتك، سواء مرق دجاج أو لحم حسب المتاح.
- أضيفي الملح حسب الذوق، ويمكنك أيضًا إضافة التوابل التي تفضلينها مثل الفلفل الأسود أو الكمون.