يعتبر البطيخ من الفواكه الصيفية الشهيرة، لكن الكثيرين يتجاهلون فوائد قشره، قشر البطيخ ليس فقط مادة يمكن التخلص منها، بل يحتوي على العديد من العناصر الغذائية والفوائد الصحية ويوجد طرق اخرى للاستفاده منه.
فوائد قشر البطيخ
- غني بالمغذيات: يحتوي قشر البطيخ على الفيتامينات والمعادن مثل فيتامين C والألياف، مما يساعد في تعزيز المناعة وصحة الجهاز الهضمي.
- مضاد للأكسدة: يحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب الجذور الحرة، مما يساهم في الوقاية من الأمراض المزمنة.
- ترطيب الجسم: نظرا لاحتوائه على نسبة عالية من الماء، يمكن أن يساهم في ترطيب الجسم خلال فصول الصيف الحارة.
قشر البطيخ والسكر
يعتبر قشر البطيخ خيارا ممتازا لإعداد الحلويات والمربيات، يمكن استخدامه مع السكر لصنع مربى لذيذ، هذا المربى ليس فقط شهيا، بل يمكن أن يعد بديلا صحيا للحلويات الصناعية، حيث يمكنك التحكم في كمية السكر المستخدمة.
طرق استخدام قشر البطيخ مع السكر
- مربى قشر البطيخ: يمكن تحضيره بغلي قشر البطيخ مع السكر وعصير الليمون، مما يمنحه نكهة مميزة.
- سلطة الفواكه: يمكن إضافة قطع من قشر البطيخ المحلى بالسكر إلى سلطة الفواكه لإضفاء طعم مختلف.
- مشروبات منعشة: يمكن استخدام قشر البطيخ المعالج مع السكر لتحضير عصائر ومشروبات منعشة.
يجب عدم إهمال قشر البطيخ، حيث يمكن استغلاله في تحضير أطباق صحية ولذيذة، الجمع بين قشر البطيخ والسكر يفتح أمامك العديد من الخيارات الغذائية، مما يجعل من هذا الجزء من الفاكهة عنصرا مفيدا في المطبخ.