يعتبر الليمون المعصفر من المخللات المحبوبة في العديد من المنازل، حيث يضفي نكهة مميزة على الوجبات، يتم تحضيره بسهولة وبخطوات بسيطة، مما يجعله خيارا مثاليًا لربة المنزل. في هذا المقال، سنتعرف على كيفية تحضير الليمون المعصفر بطريقة سهلة وسريعة.
مكونات الليمون المعصفر
مكونات الليمون:
- كيلو ليمون أصفر
خلطة التخليل:
- نصف كوب عصفر
- نصف كوب حبة بركة
- زيت زيتون
- ملعقة خل أبيض
- قرن فلفل أخضر حار
- قرن فلفل رومي أحمر
سائل التخليل:
- 5 أكواب من سائل ماء السلق
- ملعقة سكر
- كوب ملح خشن
- ملعقة كبيرة كركم
- ربع كوب خل
خطوات عمل الليمون المعصفر
1. تحضير الليمون:
- اغسلي الليمون جيدًا لإزالة الشوائب.
- ضعيه في إناء كبير مملوء بالماء.
- اتركيه على النار حتى يغلي لمدة 5 دقائق.
- ارفعيه عن النار واشطفيه بماء بارد واتركيه ليصفى جيدًا.
2. تحضير الحشو:
- في محضر الطعام، امزجي الفلفل الرومي، الفلفل الحار، زيت الزيتون، والخل الأبيض حتى يصبح الخليط ناعما.
- أضيفي العصفر وحبة البركة إلى المزيج واخلطي جيدًا.
3. تحضير سائل التخليل:
- في وعاء، اخلطي ماء سلق الليمون مع الخل، السكر، الملح، والكركم جيدًا.
4. حشو الليمون:
- افتحي فتحة صغيرة في الليمون وأضيفي الحشو باستخدام ملعقة.
- ضعي الليمون في برطمان معقم جيدًا.
5. إضافة السائل:
- صبي خليط السائل المحضر سابقًا فوق الليمون في البرطمان.
- أضيفي نقطتين من زيت الزيتون ونقطتين من الخل على السطح.
- اغلقي البرطمان بإحكام.
6. التخزين:
- اتركي البرطمان لمدة 10 أيام في درجة حرارة الغرفة، ثم ضعيه في الثلاجة.
- بعد فترة، يمكن تقديمه مع الوجبات.
يمكنك الآن تحضير الليمون المعصفر بكل سهولة، مما يجعله إضافة رائعة لمائدتك. استمتعي بمذاقه الفريد وفوائده الصحية.