تعتبر بطاطس فارم فريتس من الأطباق الجانبية المحبوبة التي تُعد خيارًا مثاليًا للعديد من الوجبات، فيمكن تحضيرها في المنزل بسهولة، وبطريقة تمنحها طعمًا وقوامًا مشابهين لما تقدمه المطاعم، وفي هذا المقال، سنستعرض خطوات التحضير وأفضل طرق التخزين للحفاظ على جودتها.
تحضير بطاطس فارم فريتس
- أولاً، يجب تنظيف البطاطس جيدًا لإزالة الأتربة والشوائب.
- بعد ذلك، يتم تقطيعها إلى أصابع متساوية الحجم، مما يساعد على طهيها بشكل متساوٍ.
- ومن المهم نقع البطاطس في ماء بارد لمدة 30 دقيقة لإزالة النشا الزائد، مما يساهم في الحصول على قوام مقرمش.
- وبعد النقع، يجب تجفيف البطاطس جيدًا لتفادي تكتلها أثناء القلي.
- ثم، يسخن الزيت في المقلاة حتى يصل إلى 180 درجة مئوية، كما يُفضل قلي البطاطس على دفعات صغيرة لتجنب تكدسها، مع تقليبها باستمرار لضمان توزيع الحرارة بشكل متساوٍ.
- بعد القلي، تُرفع البطاطس من الزيت وتوضع على ورق تجفيف لامتصاص الزيت الزائد.
نصائح لتخزين بطاطس فارم فريتس
- وللحفاظ على جودة البطاطس المقلية، يُفضل تبريدها على حرارة الغرفة قبل التخزين.
- تُعبأ البطاطس في أكياس محكمة الغلق، مع استخدام أكياس صغيرة لتسهيل التجميد.
- يجب استخدام أكياس مخصصة للتجميد لضمان الحفاظ على البطاطس لفترة أطول.
- من المهم أيضًا تنظيم الفريزر لتجنب تكديس الأكياس.
- وللحصول على أفضل جودة، يُنصح باستخدام البطاطس المجمدة خلال 2-3 أشهر.
- عند الاستخدام، يُفضل تسخينها في الفرن أو المقلاة للحفاظ على قوامها المقرمش، وبهذه الطريقة، يمكنك الاستمتاع ببطاطس فارم فريتس في أي وقت.