تعتبر الخضروات الورقية جزءًا أساسيًا من المطبخ في جميع أنحاء العالم، حيث تستخدم بشكل شائع في العديد من الوصفات والأطباق، كما أنها عنصر ضروري في الأنظمة الغذائية الصحية ومن بين هذه الخضروات، نجد الشبت والكزبرة والبقدونس، والتي تمتاز بفوائدها الصحية العديدة ومع ذلك، تواجه الكثير من السيدات مشكلة في الحفاظ على نضارة هذه الخضروات، لذا سنتناول في هذا المقال طرق تخزين كل من الشبت والكزبرة والبقدونس لضمان الاحتفاظ بنضارتها لأطول فترة ممكنة.
طريقة تخزين الشبت
يتميز الشبت بفوائده الصحية العديدة، حيث يُعتبر مفيدًا في استقرار مستويات السكر في الدم وعلاج الإمساك و لتخزين الشبت بطريقة فعالة، يمكن اتباع الخطوات التالية:
- غسل وتجفيف الشبت: اغسلي الشبت جيدًا تحت الماء ثم جففيه باستخدام منشفة نظيفة.
- إزالة الجزء السلفي: تخلصي من الجزء السفلي من الشبت، حيث قد يحتوي على بعض الشوائب.
- التقطيع: قسمي الشبت إلى قطع صغيرة دون فرمه، للحفاظ على نكهته.
- التخزين: ضعي الشبت في أكياس بلاستيكية محكمة الغلق ثم أدخليها في الفريزر وبهذه الطريقة، يمكنك الاحتفاظ بالشبت لفترة طويلة دون أن يذبل.
طريقة تخزين الكزبرة
تعتبر الكزبرة من الخضروات المفيدة في علاج حموضة المعدة والتخلص من القلق، ولتخزينها بشكل فعال، اتبعي الخطوات التالية:
- غسل الكزبرة: اغسلي الكزبرة جيدًا وجففيها تمامًا من الماء.
- تخزين قصير الأمد: يمكنك الاحتفاظ بالكزبرة في الثلاجة لمدة أسبوع.
- تخزين طويل الأمد: قومي بغلي الماء ثم أضيفي الكزبرة لمدة ثلاث دقائق وانقلي الكزبرة إلى ماء بارد.
- ضعيها على ورق زبدة في الثلاجة لمدة ساعة وبعد ذلك، احتفظي بها في أكياس أو علب بلاستيكية في الفريزر.
طريقة تخزين البقدونس
يمتاز البقدونس بفوائده الصحية العديدة، بما في ذلك تعزيز الدورة الدموية وتحسين وظائف الجسم لتخزينه لفترة طويلة، اتبعي الخطوات التالية:
- تحضير الماء: املئي إناء عميق بالماء البارد وأضيفي ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- غسل وتجفيف البقدونس: ضعي البقدونس في الماء ثم اجففيه جيدًا.
- التخزين: احتفظي بالبقدونس في أكياس بلاستيكية وأدخليها في الفريزر ويمكن أيضًا سلق البقدونس مع رشة من الملح ثم تجميده.