تسعى العديد من ربات البيوت إلى تحضير الطعام المنزلي بدلا من شراء الطعام الجاهز، وذلك لضمان نظافة وجودة المكونات يُعتبر “العيش البلدي” من أهم الأطعمة التي يرغب الكثيرون في تحضيرها بالمنزل، ويعد تحضيره الآن أمرا سهلا، حيث يمكن خبزه على البوتجاز دون الحاجة إلى فرن، في هذا المقال سنوضح كيفية إعداد العيش البلدي بسهولة في المنزل.
مقادير العيش البلدي
- 3 أكواب دقيق.
- نصف كوب ردة.
- رشة ملح.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- رشة سكر.
- ماء دافئ للعجن.
- ردة للفرد.
طريقة تحضير العيش البلدي
- ابدئي بإضافة 3 أكواب من الدقيق إلى العجان، مع نصف كوب من الردة، ملعقة صغيرة من السكر، رشة ملح، وملعقة صغيرة من الخميرة الفورية اخلطي المكونات جيدا حتى تتجانس، ثم أضيفي الماء الدافئ تدريجيا مع الاستمرار في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة، بعد ذلك، قومي بتغطية العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى ترتاح وتختمر قليلا.
- بعد أن تختمر العجينة، قسميها إلى كرات صغيرة متساوية الحجم، وابدئي بفرد كل كرة باستخدام النشابة لتصبح رقيقة جدا، سخني البوتجاز وضعي مصفاة معدنية فوق العين، ثم ضعي العيش على ظهر المصفاة، ستلاحظين انتفاخ العيش بفضل الهواء المتكون بداخله، قلّبي العيش حتى يصبح لون الوجهين ذهبيا، كرري العملية مع بقية الكمية.
بتلك الخطوات السهلة، يمكنك تحضير العيش البلدي اللذيذ في المنزل بدون الحاجة إلى فرن، مستمتعة بوجبة نظيفة وصحية.