فطائر الطاسة تعتبر من الأطباق اللذيذة والمفضلة لدى كثير من الناس، وهي خيار ممتاز لوجبة خفيفة أو الإفطار تعد فطائر الطاسة أسهل في التحضير مقارنة بالفطائر التقليدية، حيث لا تتطلب استخدام الفرن اليوم، نقدم لكم طريقة عمل فطائر الطاسة بدون فرن بخطوات بسيطة وسهلة.
طريقة عمل فطائر الطاسة بدون فرن
مقادير عمل فطائر الطاسة:
- 2 كوب دقيق.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
خطوات عمل فطائر الطاسة بدون فرن
- في وعاء كبير، قم بخلط الدقيق مع الخميرة والسكر والملح حتى تتداخل المكونات بشكل جيد.
- أضف الماء الدافئ بشكل تدريجي وابدأ بعجن المكونات حتى تحصل على عجينة ناعمة ومتجانسة.
- أضف الزيت واستمر بالعجن لمدة 5 دقائق إضافية حتى يتداخل الزيت بشكل كامل مع العجينة.
- قم بوضع قطعة قماش نظيفة على الوعاء واترك العجينة تستريح لمدة Stunde على الأقل حتى يتضاعف حجمها.
- بعد أن يتضاعف حجم العجينة، قم بفردها على سطح مغطى بالدقيق لتفادي الالتصاق.
- استخدم يديك أو النشابة لتمديد العجينة حتى تصبح رقيقة، ويفضل أن تتخذ شكل دائري.
- سخن مقلاة طاسة كبيرة على نار متوسطة.
- ضع الفطائر في المقلاة الساخنة واحدة تلو الأخرى، واتركها لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق أو حتى تظهر فقاعات على السطح العلوي.
- اقلب الفطائر واتركها لمدة 2-3 دقائق إضافية حتى تنضج بالكامل وتصبح ذهبية اللون.
- قم بإخراج الفطائر من المقلاة، ثم اقلبها على الجهة الأخرى وكرر الخطوة حتى تنتهي من كل العجينة.
- يمكن إعداد فطائر الطاسة بحشوات وصلصات متنوعة حسب تفضيلاتك. يمكنك استخدام الجبن والزعتر كحشوة، بالإضافة إلى اللحم المفروم، الخضروات المشوية، الزيتون، أو البطاطس المهروسة، أو أي حشوة أخرى تفضلها.