«طريقه لم تخطر على بال الجن الازرق».. ضعي نواة البلح على اللحمة وهتستوي في دقائق وتوفري في الغاز والطاقة، جربي الطريقة العجيبة اللي مش هتاخد منك وقت ولا مجهود!!

تسعى العديد من ربات البيوت دائما إلى إيجاد طرق مبتكرة لتسريع عملية طهي اللحوم، خاصة عندما يتعلق الأمر بتحضير الطعام للضيوف أو في الأيام التي تكون فيها الأوقات ضيقة، ومن بين هذه الحلول المثيرة للاهتمام، تأتي فكرة استخدام نواة البلح (التمر) لتسريع عملية طهي اللحوم، قد تبدو هذه الطريقة غريبة للبعض، لكنها فعالة وتعتبر من أسرار المطبخ التي تستخدمها بعض الأسر.

لماذا نواة التمر لتسريع طهي اللحوم؟

عادة ما تستغرق اللحوم، خاصة الكبيرة منها، وقتا طويلا لتنضج بشكل كامل، ويبحث الكثيرون عن طرق للتسريع من هذه العملية دون التأثير على طعم اللحم أو جودته، نواة التمر تعتبر حلا طبيعيا ومبتكرا يساعد في تقليل وقت الطهي، حيث تتمتع بخصائص تسهم في تليين أنسجة اللحم وتسريع نضجه.

الطريقة الصحيحة لاستخدام نواة التمر في الطهي

• للاستفادة من نواة التمر في طهي اللحوم، يمكن اتباع الخطوات التالية:
•  الخطوة الأولى، قومي بإحضار ثلاث إلى أربع حبات من نواة التمر وضعيها في القدر مع اللحوم.
•  الخطوة الثانية، اتركي اللحم مع نوى التمر على النار لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة، بحسب نوع اللحم وحجمه.
• الخطوة الثالثة، بعد مرور هذه الفترة، قومي بفتح القدر وإزالة النواة، ثم تأكدي مما إذا كانت اللحوم قد نضجت، إذا كانت قطع اللحم صغيرة، من المرجح أن تكون قد نضجت بشكل كامل في هذا الوقت، بينما قد تحتاج القطع الكبيرة إلى مزيد من الوقت.

كما ينصح باستخدام نواة تمر واحدة عند طهي الدجاج، حيث تكون هذه الكمية كافية لتسريع عملية الطهي دون الحاجة إلى المزيد من النوى.

استخدام نواة التمر لتسريع طهي البقوليات

إلى جانب تسريع طهي اللحوم، يمكن أيضا استخدام نواة التمر لتسريع نضج البقوليات مثل الفاصوليا والحمص، كل ما عليك فعله هو وضع نواة التمر في القدر مع البقوليات لمدة 10 دقائق تقريبا، ثم إزالتها، هذه الخطوة تسهم في تقليل وقت الطهي وتساعد في تحقيق نتائج مثالية في وقت أقل.

الفوائد العلمية لنواة التمر في الطهي

على الرغم من أن الكثير من الناس يعتقدون أن نواة البلح لا فائدة منها، إلا أن الأبحاث والدراسات أثبتت أنها تحتوي على مجموعة من العناصر الغذائية الهامة، حيث تحتوي نواة التمر على نسبة تتراوح بين 6% إلى 15% من الألياف الغذائية، بالإضافة إلى البروتينات والكربوهيدرات، هذه العناصر تساهم في تحسين جودة الطهي وتسريع عملية نضج اللحوم والبقوليات،

وقد أوضحت الدكتورة شيرين زكي، رئيسة لجنة سلامة الغذاء بالنقابة العامة للأطباء البيطريين، أن تجربة استخدام نواة التمر في تسوية اللحوم كانت ناجحة، وأشارت إلى أن النواة تحتوي على أحماض دهنية تساعد في تسريع عملية النضج، حيث تساهم هذه الأحماض في تليين أنسجة اللحم وجعلها أكثر طراوة.

تأثير نواة التمر على الطعم والنكهة

إلى جانب دورها في تسريع الطهي، تعمل نواة التمر أيضا على تحسين مذاق اللحم، إذ تُضفي نكهة طبيعية مميزة على اللحوم دون الحاجة إلى إضافة كميات كبيرة من التوابل أو المنكهات الأخرى، هذا يمنح الوجبات طعما أكثر غنى وتوازنا.

نصائح للاستفادة من نواة التمر في الطهي

• إذا كنت ترغبين في تجربة هذه الطريقة الجديدة في مطبخك، فإليك بعض النصائح التي قد تساعدك في تحقيق أفضل النتائج،
•  استخدام اللحوم الطازجة، للحصول على أفضل نتائج، يفضل استخدام اللحوم الطازجة بدلا من اللحوم المجمدة، التي قد تحتاج إلى وقت أطول في الطهي حتى بعد استخدام نواة التمر.
• التحكم في درجة الحرارة، طهي اللحوم على نار متوسطة إلى منخفضة يضمن تسوية جيدة ويمنع احتراق اللحم.
•  تجربة الأنواع المختلفة، جربي استخدام نواة التمر مع أنواع مختلفة من اللحوم مثل الدجاج أو لحم الغنم، ولاحظي الفرق في الوقت والنكهة.

الخلاصة

استخدام نواة التمر في تسريع طهي اللحوم هو وسيلة مبتكرة وفعالة يمكن أن توفر الوقت والجهد، خاصة في المناسبات التي تحتاج فيها ربات البيوت إلى إعداد الطعام بسرعة، بفضل خصائصها الطبيعية الغنية، تساعد نواة التمر في تليين أنسجة اللحوم وجعلها أكثر طراوة، بالإضافة إلى إضفاء نكهة مميزة على الأطباق،

هذه الطريقة قد تكون الحل المثالي لأولئك الذين يبحثون عن تقنيات جديدة لتقليل وقت الطهي دون التأثير على جودة الأطعمة.