طريقة عمل اللانشون في البيت، اللانشون هو نوع من اللحوم المعالجة، ويمكن تحضيره بسهولة في المنزل بمكونات بسيطة وصحية،عمل اللانشون في البيت ليس صعبًا كما قد يعتقد البعض، بل هو عملية ممتعة تتيح لك إضافة لمساتك الشخصية إلى الوصفة، من خلال استخدام مكونات طازجة وصحية، يمكنك الحصول على لانشون خالٍ من المواد الحافظة والدهون الضارة، مما يجعله خيارًا صحيًا لك ولعائلتك، في هذا المقال، سنستعرض خطوات بسيطة لتحضير اللانشون في المنزل، مع تقديم نصائح لتحسين النكهة والقيمة الغذائية، ستحصل على منتج لذيذ وآمن يمكن تقديمه في أي وقت، مما يجعل وجباتك أكثر تنوعًا وفائدة.
طريقة عمل اللانشون في البيت
المكونات:
- 500 جرام من صدور الدجاج أو اللحم البقري المفروم.
- 100 جرام من اللحم المقدد (اختياري) للحصول على نكهة إضافية.
- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة من نشا الذرة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الثوم البودرة (اختياري).
- ملعقة صغيرة من البصل البودرة (اختياري).
- بهارات حسب الذوق (مثل البابريكا أو الكمون).
طريقة تحضير اللانشون في البيت
1. تحضير اللحم:
- إذا كنت تستخدم صدور الدجاج، قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة وسلقها حتى تنضج. بعد ذلك، اتركها تبرد قليلاً ثم افرمها في محضر الطعام حتى تصبح ناعمة.
2. خلط المكونات:
- في وعاء كبير، اخلط اللحم المفروم مع اللحم المقدد (إذا كنت تستخدمه)، ثم أضف البيض، الزيت، نشا الذرة، الملح، الفلفل، والثوم والبصل البودرة، يمكنك إضافة أي بهارات تفضلها.
3. العجن:
- استخدم يديك لعجن المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا، تأكد من أن جميع المكونات مختلطة بشكل متساوي.
4. تشكيل اللانشون:
- قم بنقل الخليط إلى ورقة فويل، ولفها بإحكام لتشكيل أسطوانة. تأكد من غلق الأطراف جيدًا.
5. الطهي:
- في قدر، اغلي ماء، ثم ضع لفافة اللانشون في الماء المغلي واتركها تطهى لمدة 40-60 دقيقة. يمكنك أيضًا طهيها على البخار.
6. التبريد:
- بعد الانتهاء من الطهي، اترك اللانشون ليبرد تمامًا ثم ضعها في الثلاجة لمدة عدة ساعات، أو حتى تصبح متماسكة.
7. التقديم:
- بعد أن يبرد اللانشون، يمكنك تقطيعه إلى شرائح رقيقة وتقديمه في السندويشات أو مع السلطات أو كوجبة خفيفة.