الخيار هو أحد الخضروات الأكثر استهلاكًا في مطبخنا اليومي، لكنه يعتبر من أكثر الأطعمة عرضة للتلف بسرعة، كثيراً ما نواجه مشكلة تلف الخيار في الثلاجة بعد أيام قليلة، ما يجعلنا نضطر إلى التخلص منه، ولكن مع هذه الطريقة الجهنمية، يمكنك حفظ الخيار في الثلاجة لمدة طويلة تصل إلى سنة كاملة بدون الحاجة إلى أي مواد كيميائية حافظة، كل ما تحتاجينه هو اتباع بعض الخطوات البسيطة التي سوف تضمن لك بقاء الخيار طازجًا ولذيذًا.
خطوات حفظ الخيار بشكل طبيعي
1. اختيار الخيار المناسب: قبل أن نبدأ يجب اختيار الخيار الطازج، وتجنب الخيار المتضرر أو الذي يحتوي على بقع، الخيار الطازج يكون أكثر صلابة ولون القشرة يكون أخضر زاهي.
2. تنظيف وتجفيف الخيار: اغسلي الخيار جيدًا لإزالة أي أتربة أو شوائب، ثم قومي بتجفيفه تمامًا باستخدام منشفة نظيفة، من الضروري أن يكون الخيار جافًا تمامًا قبل تخزينه حتى لا يتعرض للرطوبة التي تؤدي إلى التعفن.
3. التخزين في أكياس محكمة الإغلاق: ضعي الخيار في أكياس بلاستيكية محكمة الإغلاق، وتأكدي من إخراج الهواء منها قدر الإمكان، وهذا سوف يحافظ على الخيار من التعرض للرطوبة أو الهواء الذي يمكن أن يفسده.
4. استخدام الملح الخفيف: يمكنك أيضًا إضافة رشة خفيفة من الملح في الأكياس، حيث يعمل الملح على امتصاص أي رطوبة قد تتسلل داخل الأكياس.
فوائد الطريقة وأهميتها
هذه الطريقة لا تتطلب استخدام أي مواد كيميائية حافظة، مما يعني أنك سوف تحصلين على خيار صحي وآمن لتناوله في أي وقت، يمكن استخدام الخيار المحفوظ في السلطة، السندويتشات، وحتى العصائر، وسوف يظل بطعمه المميز وملمسه المقرمش كأنه طازج، جربي هذه الطريقة ولن تندمي أبدًا، فهي توفر عليك المال والوقت وتحافظ على جودة الخيار لأطول فترة ممكنة.