يعد محشي الباذنجان من أهم الأطباق الرئيسية التي يتم تقديمها بشكل كبير في وجبة الغداء، حيث تعد من الأطباق التي يعشقها الكبار والصغار ويفضلون تناولها بشكل مستمر، كما أنه من أن اع الجولات التي تحتوي على قيمة غذائية عالية ومفيدة لجسم الإنسان، لكن صرح خبير تغذية في الفترة الأخيرة في لقاء صحفي له في إحدى البرامج التلفزيونية أن هناك طريقة شائعة بين جميع ربات المنازل في عمل محشي الباذنجان خاطئة وتضر بصحة الإنسان بشكل كبير، ويجب التوقف عن اتباع تلك الطريقة الخاطئة.
طريقة محشي الباذنجان الخاطئة
صرح دكتور نزيه استشاري التغذية العلاجية أن الباذنجان يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن المفيدة لصحة الجسم والجهاز العصبي، حيث ذكر أنه كان يتم وصف تناول الباذنجان للأشخاص الذين يعانون من مشاكل عقلية، وذلك لاكتشاف تأثير بشكل كبير على صحة الدماغ، وقد عبر الدكتور عن استيائه الشديد من جميع ربات المنازل الذين يقومون بتقوير الباذنجان ثم إخراج ما بداخله ورميه، ولكن تلك الطريقة خاطئة على الإطلاق، حيث يحتوي قلب الباذنجان الذي يتم التخلص منه على العديد من الفوائد الصحية الرائعة، ويجب عدم رميه واستخدامه.
طريقة الاستفادة من تقوير الباذنجان
أوضح خبير التغذية أنه يمكن بدل القيام برمي ما بداخل الباذنجان بعد تقويره يمكن الاستفادة منه من خلال شويه ثم يتم هرسه مع ثوم وليمون وكمون، ويتم تقديمه كنوع من أنواع السلطات بجانب الوجبات.