تعتبر الجبنة الرومي واحدة من أشهر أنواع الجبن التي تحظى بشعبية كبيرة في العالم العربي، لما تتميز به من نكهة مميزة وقوام متماسك وإذا كنتِ ترغبين في تحضير جبنة رومي طازجة في المنزل، فإليكِ خطوات بسيطة وسهلة لتحضيرها، لتحصلي على طعم لذيذ ونعومة لا تضاهى.
طريقة عمل الجبنة الرومي في البيت أحلى من الجاهزة
المكونات:
- 2 لتر حليب كامل الدسم
- 1/4 كوب من الخل الأبيض أو عصير الليمون
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح (يمكن تعديل الكمية حسب الذوق)
- 1/4 ملعقة صغيرة من بودرة الثوم (اختياري)
- 1/4 ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة (اختياري)
الخطوات:
- في قدر كبير، ضعي الحليب واتركيه على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان.
- تأكدي من التحريك باستمرار لمنع احتراق الحليب وبمجرد أن يبدأ الحليب في الغليان، أضيفي الخل أو عصير الليمون وقلبي بلطف.
- ستلاحظين أن الحليب يبدأ في التكتل ويشكل كتل من الجبنة.
- بعد أن يتكون الكُتل (الجبنة)، قومي بإطفاء النار.
- استخدمي مصفاة ناعمة أو قطعة قماش قطنية لتصفية الجبنة.
- اتركيها تتخلص من السوائل الزائدة لمدة 30 دقيقة وبعد تصفية الجبنة، ضعيها في وعاء.
- أضيفي الملح وبودرة الثوم والبهارات إذا كنتِ تفضلين ذلك.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تتوزع النكهات بالتساوي ويمكنك تشكيل الجبنة على شكل كرات أو وضعها في قوالب صغيرة حسب الرغبة.
- غلفي الجبنة بورق بلاستيكي أو اتركيها في وعاء محكم الغلق.
- يُفضل وضع الجبنة في الثلاجة لمدة 24 ساعة قبل الاستخدام، حتى تتماسك النكهات ويمكنك الاحتفاظ بها في الثلاجة لعدة أسابيع.
نصائح لتقديم الجبنة الرومي:
- قدمي الجبنة الرومي مع الخبز الطازج أو كجزء من طبق المقبلات.
- يمكن استخدامها في السلطات، السندويشات، أو كحشوة للمعجنات.