زيت الزيتون يعتبر من أكثر الزيوت الصحية والمفيدة للجسم، ويستخدم في العديد من الوصفات سواء للطهي أو للعناية بالبشرة والشعر و تحضير زيت الزيتون في المنزل يعد وسيلة رائعة لضمان الحصول على منتج نقي وطبيعي 100% في هذا المقال، سنقدم لكِ طريقة سهلة وفعالة لعمل زيت الزيتون في البيت بخطوات بسيطة تضمن لكِ الحصول على أفضل جودة.
طريقة جهنمية لعمل زيت الزيتون في البيت
المكونات والأدوات اللازمة
- زيتون طازج: يفضل استخدام الزيتون الأخضر أو الأسود الناضج، حيث يجب أن يكون طازجًا وغير معالج.
- ماء دافئ: للمساعدة في عملية استخراج الزيت.
- وعاء كبير: لعملية العجن والضغط.
- قطعة قماش نظيفة: لتصفية الزيت.
- مطحنة أو خلاط: لتكسير الزيتون
- عبوات زجاجية نظيفة: لتخزين الزيت بعد استخراجه
خطوات عمل زيت الزيتون في البيت
- ابدئي بغسل حبات الزيتون جيدًا بالماء البارد لإزالة الأتربة والأوساخ العالقة به.
- بعد ذلك، اتركي الزيتون ليجف قليلاً من الماء وباستخدام مطحنة أو خلاط قوي، قومي بتكسير الزيتون جيدًا بما في ذلك النواة.
- و هذه العملية مهمة لأنها تساعد في تحرير الزيت الموجود داخل الحبات ويجب أن يتحول الزيتون إلى عجينة ناعمة ومتجانسة وبعد سحق الزيتون، ضعي العجينة في وعاء كبير وابدئي بعجنها باستخدام يديك أو ملعقة خشبية كبيرة.
- يمكن إضافة القليل من الماء الدافئ لتسهيل عملية العجن.
- استمري بالعجن لمدة 15 إلى 30 دقيقة، حيث تساعد هذه الخطوة على إطلاق الزيت ربعد العجن، قومي بوضع عجينة الزيتون في قطعة قماش نظيفة واضغطي عليها بقوة.
- ستلاحظين أن الزيت يبدأ بالخروج من العجينة. كرري الضغط حتى يتم استخراج أكبر كمية ممكنة من الزيت.
- كما يمكنك استخدام أداة ضغط يدوية لمساعدتك في هذه العملية وبعد الانتهاء من عملية العصر، اتركي الزيت المستخرج في وعاء نظيف لمدة تتراوح بين 1 إلى 2 ساعة، حتى ينفصل الزيت عن أي رواسب أو ماء قد يكون خرج مع الزيت.
- بعد ترك الزيت ليرتاح، قومي بتصفية الزيت باستخدام قطعة قماش نظيفة أخرى أو مصفاة دقيقة، وذلك للتأكد من إزالة أي شوائب أو قطع صغيرة من الزيتون.
- بعد تصفية الزيت بشكل جيد، قومي بتخزينه في عبوات زجاجية نظيفة ومحكمة الغلق.
- يفضل تخزين العبوات في مكان بارد ومظلم للحفاظ على جودة الزيت لأطول فترة ممكنة.